Ingredienser
- 3.6 dl mel
- 0.5 ts salt
- 70 g frossent smør, i terninger
- 0.6 dl frossen matfett, i store biter
- 0.75 dl isvann
- 9.5 dl blåbær
- 55 g smør, i terninger
- 4.7 dl sukker
Ingredienser
- 3.6 dl mel
- 0.5 ts salt
- 70 g frossent smør, i terninger
- 0.6 dl frossen matfett, i store biter
- 0.75 dl isvann
- 9.5 dl blåbær
- 55 g smør, i terninger
- 4.7 dl sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C. Smør en 20 x 20 cm bakeform lett.
- I en foodprosessor, kombiner melet og saltet. Kjør raskt inn smør og matfett i den tørre blandingen til det er på størrelse med små erter. Drypp i isvannet litt etter litt og kjør raskt til deigen begynner å samle seg. Denne deigen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet mellom to ark med bakepapir til den skal brukes.
- Kjevle ut deigen til et stort ark, ca. 50 x 30 cm. Legg det i den forberedte bakeformen, og trykk det forsiktig inn i hjørnene og la overflødig deig henge over kantene.
- Fordel blåbærene jevnt i formen. Fordel smør i terninger over bærene. Strø over 3.6 dl sukker. Brett den overhengende deigen over blåbærene for å lage et lokk. Hvis noen biter går i stykker, legger du dem bare oppå. Paien skal se rustikk ut. Strø resten av sukkeret (1.2 dl) over deigen.
- Sett inn i den forvarmede ovnen og skru umiddelbart ned temperaturen til 218°C. Stek i 45 minutter, til deigen er gyllenbrun og saften bobler opp.
- Server med varm vaniljeis.
Om denne retten
Denne blåbærpaien er en smakseksplosjon av norsk natur! Fylt med saftige, mørkblå bær plukket rett fra skogbunnen, er det en dessert som bringer nostalgiske minner om barndomssomre. Med en sprø, smøraktig bunn og gyllen topping er den et ekte høydepunkt på ethvert middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er hardt og frosset før du bearbeider det i deigen - det gir en bedre konsistens.
- 2Bruk gjerne ferske bær, men frosne bær kan også brukes. Hvis du bruker frosne bær, ikke tin dem først, da de kan sive for mye væske under baking.
- 3For ekstra krumme kanter, press deigen godt inntil kantene av formen før du legger på bærene.
Serveringsforslag
Denne blåbærpaien er best servert varm, gjerne med en kule vaniljeis på toppen. Nyt den gjerne med et glass friskt, avkjølt eplemost for en fullstendig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rustikk blåbærpai med sprø topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rustikk blåbærpai med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rustikk blåbærpai med sprø topping?▼
Total tilberedningstid for Rustikk blåbærpai med sprø topping er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rustikk blåbærpai med sprø topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rustikk blåbærpai med sprø topping?▼
En porsjon av Rustikk blåbærpai med sprø topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
