Blåbærkakeiskrem
Lær hvordan du lager en deilig blåbær ostekake iskrem med friske blåbær og kremost. Perfekt for sommerdager eller som en lett dessert.
Om denne retten
Blåbærkakeiskrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hvitt sukker, spiseskje maisstivelse, vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1,2 dl vann
- 3 dl blåbær
- 1 spiseskje sitronsaft
- 5,3 dl knuste grahamkjeks
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1,2 dl smør, smeltet
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1 (100 grams) pakke med instant vaniljepuddingpulver
- 9,5 dl kremfløte
- 4,7 dl melk
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1,2 dl vann
- 3 dl blåbær
- 1 spiseskje sitronsaft
- 5,3 dl knuste grahamkjeks
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1,2 dl smør, smeltet
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1 (100 grams) pakke med instant vaniljepuddingpulver
- 9,5 dl kremfløte
- 4,7 dl melk
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Bland 1/2 kopp sukker og maisenna i en liten kjele; rør gradvis inn vannet til det blir jevnt. Rør inn blåbær og sitronsaft; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, til det er litt tykkere, ca. 5 minutter. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er avkjølt, ca. 30 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 3Bland knuste grahamkjeks, 2 spiseskjeer sukker og kanel i en stor bolle; rør inn smør. Trykk ut i en smurt bakeform på 25x38 cm.
- 4Stek bunnen i den forvarmede ovnen til den er lett brunet, 10 til 15 minutter. Avkjøl helt på en avkjølingsrist, og smuldre deretter bunnen.
- 5Visp sammen 1 1/2 kopper sukker, puddingpulver, piskefløte, melk og vaniljeekstrakt i en stor bolle. Fyll iskremmaskinens sylinder to tredjedeler full. Sett i fryseren i henhold til produsentens anvisninger; oppbevar resten av blandingen i kjøleskapet til den skal fryses. Visp den resterende blandingen før du heller den i sylinderen for å unngå klumper.
- 6Lag lag med iskrem, grahamkjeksblanding og blåbærsirup tre ganger i en stor bolle; rør forsiktig for å blande. Sett i fryseren til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærkakeiskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærkakeiskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærkakeiskrem?▼
Total tilberedningstid for Blåbærkakeiskrem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærkakeiskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærkakeiskrem?▼
En porsjon av Blåbærkakeiskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
