Blåbærkake i filodeigskåler
Oppskrift på små blåbær ostekake i filo kopper, perfekt som lett dessert eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne luftige og elegante blåbærkaken er et ekte smakseventyr for ganen. Med en forførende blanding av saftige, bløte blåbær og den kremet-søte mascarponefyllingen, fremhever den naturlige sødmen i bærene på en nydelig måte. Denne klassiske desserten har sine røtter i den tradisjonelle norske bakstekulturen, og er et perfekt avslutning på et høytidelig måltid eller en uformell sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 2,4 dl ferske blåbær
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje malt kanel
- 1,2 dl mascarponeost
- 2 spiseskjeer melis, pluss mer til å drysse
- 1/2 teskje revet sitronskall pluss 2 spiseskjeer sitronsaft, samt mer skall til pynt
- Én pakke på 55 gram mini filodeigskjell
Ingredienser
- 2,4 dl ferske blåbær
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje malt kanel
- 1,2 dl mascarponeost
- 2 spiseskjeer melis, pluss mer til å drysse
- 1/2 teskje revet sitronskall pluss 2 spiseskjeer sitronsaft, samt mer skall til pynt
- Én pakke på 55 gram mini filodeigskjell
Fremgangsmåte
- 1Bland blåbærene, sukkeret og kanelen i en liten kjele. Kok opp på middels høy varme til bærene begynner å brytes ned og væsken blir sirupaktig, omtrent 10 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle til romtemperatur, 25 til 30 minutter.
- 2Visp sammen mascarpone, melis og sitrusskall og saft i en middels bolle.
- 3Skje eller sprøyt ut små topper av mascarponeblandingen i filodeigen, og la det være plass til blåbærkompotten. Topp deretter med blåbærkompotten. Riv fersk sitrusskall over som pynt og dryss med melis rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, bruk ferske, modne blåbær som har en dypblå farge og rik, intens smak.
- 2Tips 2: Ved å la blåbærkompotten avkjøle seg før den fylles i deigskålene, forhindrer du at mascarponefyllingen smelter og blandes sammen.
- 3Tips 3: Dryss litt ekstra sitronskall over toppen like før servering for å gi en frisk, oppkvikkende duft og smak.
Serveringsforslag
Servér denne delikate blåbærkaken med et glass isskald hvitvin eller et glass mild, søt dessertvin for en perfekt balanse av sødme og syre. Dryss gjerne litt ekstra melis over toppen for et elegant, snødekt utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærkake i filodeigskåler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærkake i filodeigskåler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærkake i filodeigskåler?▼
Total tilberedningstid for Blåbærkake i filodeigskåler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærkake i filodeigskåler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærkake i filodeigskåler?▼
En porsjon av Blåbærkake i filodeigskåler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
