Blåbæriskremkake i kjøleskapskål
Lær hvordan du lager en deilig blåbær icebox pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerfesten eller som en frisk avslutning på middagen.
Om denne retten
Denne luftige, kremete blåbæriskremkaken er en sann sommerfavoritt. Den kombinerer den friske, søte smaken av saftige blåbær med en myk, silkemyk konsistens som smelter på tungen. Oppskriften har røtter fra den tradisjonelle norske kjøleskapskaken, men med et moderne, lettvint preg som gjør den perfekt for uformelle sommerselskaper eller søte kaffepauser.
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til koking
- 3,6 dl finhakkede, fettreduserte graham-kjeksbiter
- 4 ts lett (fettredusert) smør, smeltet
- 4,7 dl ferske blåbær (eller frosne og tint)
- 2 ss fersk sitronjuice
- 2 ts pulverisert, nøytral gelatin
- 225 g fettredusert kremost
- 225 g fettfri kremost
- 400 g fettfri søtet kondensert melk
- Flere ferske mynteblader
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til koking
- 3,6 dl finhakkede, fettreduserte graham-kjeksbiter
- 4 ts lett (fettredusert) smør, smeltet
- 4,7 dl ferske blåbær (eller frosne og tint)
- 2 ss fersk sitronjuice
- 2 ts pulverisert, nøytral gelatin
- 225 g fettredusert kremost
- 225 g fettfri kremost
- 400 g fettfri søtet kondensert melk
- Flere ferske mynteblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Lett smør en 23 cm rund springform eller glasspaiform med koking spray. Bland knuste kjeks og smør i en bolle og trykk det ut i formen. Stek i 10 minutter. Mos 1 ½ kopper blåbær til puré; bland med sitronsaft i en mikrobølgeovnsikker bolle. Strø gelatin over og la det stå i 10 minutter. Varm opp i mikrobølgeovnen på middels kraft i 10 sekunder for å løse opp gelatinen, og pisk deretter med en elektrisk mikser eller food processor på middels hastighet. Pisk inn kremoster og melk. Hell blandingen over den stekte bunnen og sett i kjøleskapet til den har stivnet. Pynt med mynte og resten av blåbærene.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Lett smør en 23 cm rund springform eller glasspaiform med koking spray. Bland knuste kjeks og smør i en bolle og trykk det ut i formen. Stek i 10 minutter. Mos 1 ½ kopper blåbær til puré; bland med sitronsaft i en mikrobølgeovnsikker bolle. Strø gelatin over og la det stå i 10 minutter. Varm opp i mikrobølgeovnen på middels kraft i 10 sekunder for å løse opp gelatinen, og pisk deretter med en elektrisk mikser eller food processor på middels hastighet. Pisk inn kremoster og melk. Hell blandingen over den stekte bunnen og sett i kjøleskapet til den har stivnet. Pynt med mynte og resten av blåbærene.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnlig kvalitet på kremostene for å sikre en glatt, kremy konsistens.
- 2La gelatinen stå i 10 minutter før du varmer den opp for å sikre fullstendig oppløsning.
- 3Bruk ferske, modne blåbær for den beste, intense smaken - frosne kan også fungere fint.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte kaken med friske mynteblader og ekstra blåbær som gir en deilig, forfriskende kontrast. En liten slurk iskaldt, boblende hvitvin eller champagne vil komplettere kaken perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbæriskremkake i kjøleskapskål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbæriskremkake i kjøleskapskål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbæriskremkake i kjøleskapskål?▼
Total tilberedningstid for Blåbæriskremkake i kjøleskapskål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbæriskremkake i kjøleskapskål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbæriskremkake i kjøleskapskål?▼
En porsjon av Blåbæriskremkake i kjøleskapskål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
