Hjemmelaget blåbæriskrem med vanilje
Lær hvordan du lager deilig blåbær iskrem hjemme. Enkelt, raskt og perfekt for varme sommerdager. Oppskriften er lett å følge og krever få ingredienser.
Foto av Jack Baghel på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl blåbær
- 2 dl sukker
- 4.5 dl kremfløte
- 4.5 dl melk
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 9 eggeplommer
- 1/2 ts revet appelsinskall
Ingredienser
- 2.5 dl blåbær
- 2 dl sukker
- 4.5 dl kremfløte
- 4.5 dl melk
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 9 eggeplommer
- 1/2 ts revet appelsinskall
Slik gjør du:
- Varm blåbærene og 0.5 dl sukker i en kjele over middels varme. Rør av og til til bærene sprekker og begynner å koke ned, omtrent 10 minutter. Sett til side for å avkjøle, og oppbevar deretter i kjøleskapet til den skal brukes.
- Varm opp fløte, melk og vaniljestangen i en annen kjele over middels varme. Rør av og til for å sikre at blandingen ikke brenner seg fast i bunnen. Når den når en rask småkoking (ikke la den koke over), slå av varmen og la den trekke i 10 til 15 minutter.
- Visp sammen eggeplommene og resten av sukkeret (1.5 dl) i en middels stor bolle.
- Mens du visper kontinuerlig, hell sakte den fortsatt varme fløteblandingen i eggeplommeblandingen.
- Sett blandingen tilbake i kjelen og kok opp over middels varme, rør konstant med en tresleiv. Ved 71°C vil blandingen slippe ut damp. Når den når 82°C, vil den ha tyknet og blitt kremaktig, som eggekrem. Hvis du ikke har et termometer, kan du teste det ved å dyppe en tresleiv i blandingen. Dra fingeren nedover baksiden av skjeen. Hvis streken forblir klar, er blandingen ferdig; hvis kantene blir uklare, er den ikke tykk nok ennå. Når den er klar, fjern den raskt fra varmen.
- Fyll en stor bolle halvveis med isvann. Sil blandingen over i en mindre bolle for å jevne ut konsistensen og fjerne vaniljestangen. Rør inn appelsinskallet.
- Plasser den mindre bollen i isvannet og la blandingen avkjøles, rør ofte, før du fortsetter i henhold til instruksjonene for din iskremmaskin.
- Sett en stor blandebolle i fryseren for å avkjøle. Når iskremen er ferdig i maskinen, overfør den til den frosne bollen. Bruk en robust slikkepott og vend inn blåbærblandingen til den er sirkulert inn. Frys til servering.
Om denne retten
Denne deilige hjemmelagde blåbæriskremen er en forførende og nostalgisk dessert som vekker minner om skogsturer og bærhøsting. Denne rike, men likevel utrolig kremete iskremen forener håndplukkede blåbær med den fyldige, vaniljefylte kremfløten for en sanselig og smaksrik opplevelse som dufter av jord og bær.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en vellykket blåbæriskrem er å la bærene koke ned perfekt før de blandes inn i den deilige vaniljekremen. Ikke nøl med å la dem koke lenge nok til å utvikle den dype, konsentrerte blåbærsmaken.
- 2Det er også viktig å la kremfløteblandingen trekke lenge nok med vaniljestangen for å få den rike, aromatiske smaken som gir iskremen sin uforglemmelige karakter.
- 3For den aller glatteste og mest kremete konsistensen, sørg for at du vender inn blåbærene helt til slutt, når iskremen allerede er frossen, for å unngå at de farger hele iskremen.
Serveringsforslag
Denne blåbæriskremen er et perfekt avrundende punktum for et måltid, enten det serveres som avslutning på en fjelltur, en høstlig middag eller et høytidelig familiearrangement. Den passer utmerket sammen med et glass norsk eplevin eller en varm, krydret multerlikør for å komplementere den nordiske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget blåbæriskrem med vanilje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget blåbæriskrem med vanilje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget blåbæriskrem med vanilje?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget blåbæriskrem med vanilje er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget blåbæriskrem med vanilje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget blåbæriskrem med vanilje?▼
En porsjon av Hjemmelaget blåbæriskrem med vanilje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
