Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1.2 dl hvitt sukker
- 0.6 dl brunt sukker
- 1 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl olivenolje
- 0.6 dl melk
- 1 egg
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl revet squash
- 1.2 dl ferske blåbær
- 1.2 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1.2 dl hvitt sukker
- 0.6 dl brunt sukker
- 1 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl olivenolje
- 0.6 dl melk
- 1 egg
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl revet squash
- 1.2 dl ferske blåbær
- 1.2 dl hakkede pekannøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør 12 muffinsformer eller kle dem med papirformer.
- Bland mel, hvitt sukker, brunt sukker, natron, kanel og salt i en stor bolle.
- Visp sammen olivenolje, melk, egg og vaniljeekstrakt i en separat bolle til det er jevnt.
- Rør de våte ingrediensene inn i melblandingen til røren akkurat er fuktig.
- Vend forsiktig inn revet squash, blåbær og pekannøtter i røren.
- Fyll muffinsformene to tredjedeler med røre.
- Stek i den forvarmede ovnen i ca. 20 til 25 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten av en muffin kommer ut ren.
Om denne retten
Disse delikate blåbær- og squashmuffinene er en smaksrik og sunn måte å starte dagen på. Oppskriften kombinerer den søte, syrlige smaken av ferske blåbær med den myke, nærende squashen – en uventet, men deilig sammensetning. Denne oppskriften er en arv fra bestemors kjøkken, som tok vare på overskuddshøsten fra hagen og skapte noe lekkert og næringsrikt av det.
Tips og Varianter
- 1Ikke overmiks deigen for å unngå at muffinene blir tørre og kompakte. Sørg for å rive squashen grovt for en bedre tekstur. Prøv å bytte ut pekannøttene med valnøtter eller mandler for en variasjon i smak og tekstur.
Serveringsforslag
Disse muffinene er perfekte som en rask frokost eller et sunt mellommåltid. Server dem gjerne med et glass frisk appelsinjuice eller en kopp varm, kremet kaffe for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige blåbær- og squashmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige blåbær- og squashmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige blåbær- og squashmuffins?▼
Total tilberedningstid for Saftige blåbær- og squashmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige blåbær- og squashmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige blåbær- og squashmuffins?▼
En porsjon av Saftige blåbær- og squashmuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
