Blåbær- og sitrontarte
Lær hvordan du lager en deilig blåbær-sitron tart med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerens kaker og friske desserter.
Om denne retten
Blåbær- og sitrontarte er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, spiseskjeer sukker, En klype kosher-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. En klype kosher-salt
- 4. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, kaldt, i biter
- 5. 1 stort egg, delt i plomme og hvite
- 6. 2 spiseskjeer isvann, pluss 1 teskje
- 7. 4 store egg
- 8. 3,6 dl sukker
- 9. 2,4 dl fersk sitronsaft (ca. 5 sitroner)
- 10. 0,6 dl kremfløte
- 11. 1 sitron, revet skall
- 12. En klype kosher-salt
- 13. 1 pint blåbær
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. En klype kosher-salt
- 4. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, kaldt, i biter
- 5. 1 stort egg, delt i plomme og hvite
- 6. 2 spiseskjeer isvann, pluss 1 teskje
- 7. 4 store egg
- 8. 3,6 dl sukker
- 9. 2,4 dl fersk sitronsaft (ca. 5 sitroner)
- 10. 0,6 dl kremfløte
- 11. 1 sitron, revet skall
- 12. En klype kosher-salt
- 13. 1 pint blåbær
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. For å lage paideigen, pulsér mel, sukker og salt sammen i en food processor. Tilsett smør og pulsér til deigen ligner maisgryn. Tilsett eggeplomme og 2 spiseskjeer iskaldt vann, og pulsér igjen til deigen samler seg. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 33. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en 30 cm stor sirkel. Rull deigen opp på kjevlen og legg den i en 25 cm rund paiform med løs bunn. Trykk deigen godt inn i kantene, og fold inn overflødig deig for å forsterke kanten. Dekk paiformen med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i ytterligere 30 minutter.
- 44. For å steke skallet, varm ovnen til 180°C (350°F).
- 55. Sett paiformen på et bakepapirkledd stekebrett og prikk bunnen med en gaffel. Dekk skallet med et stykke bakepapir og fyll det med paivekter eller tørkede bønner. Stek i 25 minutter. Fjern bakepapiret og vektene. Visp lett eggehviten med 1 teskje vann og pensle den på bunnen og sidene av paideigen; la den avkjøle.
- 66. Visp sammen egg, sukker, sitronsaft, fløte, sitrusskall og salt. Fordel blåbærene i den avkjølte paibunnen og hell fyllet over blåbærene. Stek i 20 til 25 minutter. Fyllet skal bevege seg litt når det er ferdig. La den avkjøle til romtemperatur, fjern fra paiformen, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og sitrontarte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og sitrontarte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og sitrontarte?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og sitrontarte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og sitrontarte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og sitrontarte?▼
En porsjon av Blåbær- og sitrontarte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
