Ingredienser
- 1.5 dl hvetemel
- 0.75 dl sukker (hvitt eller lyst brunt) pluss litt til å strø på muffinsene
- 1 ss bakepulver
- 0.125 ts fint salt
- Nykvernet muskatnøtt
- 110 g usaltet smør
- 2.4 dl helmelk
- 2 store egg, romtempererte
- 1 ss finrevet sitronskall
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.5 dl ferske blåbær, skylt og tørket
Ingredienser
- 1.5 dl hvetemel
- 0.75 dl sukker (hvitt eller lyst brunt) pluss litt til å strø på muffinsene
- 1 ss bakepulver
- 0.125 ts fint salt
- Nykvernet muskatnøtt
- 110 g usaltet smør
- 2.4 dl helmelk
- 2 store egg, romtempererte
- 1 ss finrevet sitronskall
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.5 dl ferske blåbær, skylt og tørket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Kle en 12-muffinsform med muffinsformer og sett til side.
- Visp melet, sukkeret, bakepulveret, saltet og muskatnøtten sammen i en middels stor bolle; sett til side.
- Ha smøret i en mikrobølgesikker skål eller målebeger. Dekk med plastfolie og smelt det i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekunder. (Alternativt kan du smelte smøret i en kjele.)
- Visp inn melken, eggene, sitronskallet og vaniljen med smøret.
- Lag en liten fordypning i midten av de tørre ingrediensene. Hell de våte ingrediensene i fordypningen, og rør forsiktig med en tresleiv til de tørre ingrediensene er fuktet, men fortsatt klumpete. Ikke overrør røren, ellers vil muffinsene bli tette.
- Vend forsiktig inn blåbærene. Fordel røren jevnt i muffinsformen og strø rikelig med sukker på toppen.
- Sett muffinsene i ovnen og reduser umiddelbart temperaturen til 190 °C. Stek til de er gyldne, ca. 25 minutter, og snu formen halvveis i steketiden. (Stikk en kakepinne inn i midten av en muffin for å sjekke om den er ferdig. Pinnen skal komme ut ren.)
- La muffinsene avkjøle i formen på en rist i et par minutter. Ta muffinsene ut av formen og avkjøl på risten. Server varme eller i romtemperatur.
Om denne retten
Disse muffinsene er ikke bare nydelige, men de er også en hyllest til den klassiske smakskombinasjonen av søte blåbær og frisk sitron. Oppskriften bringer sammen de beste sesongfristelsene, noe som gjør dem til den perfekte avslutningen på en hyggelig ettermiddag med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blåbær for best smak og tekstur.
- 2Pass på å ikke overmikse deigen – rør kun til de tørre ingrediensene er fuktet, for å få lette og luftige muffins.
- 3Inkluder et generøst lag av finrevet sitronskall for å virkelig løfte fram den friske sitrussmaken.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er nydelige servert lune, med en klatt kremet vaniljekesam eller en slurk deilig sitronglasur. De er også utmerket som en søt og saftig ledsager til en kopp varm kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og sitronmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og sitronmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og sitronmuffins?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og sitronmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og sitronmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og sitronmuffins?▼
En porsjon av Blåbær- og sitronmuffins inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
