Blåbær- og sitronkrepser med vaniljesaus
Lær hvordan du lager deilige blåbær og sitron crepes med kremet vaniljesaus. Perfekt for sommerens desserter eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Blåbær- og sitronkrepser med vaniljesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, spiseskje sukker, sitron, revet skall og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 sitron, revet skall
- En klype kosher-salt
- 3 dl melk
- 1 egg
- 2 spiseskjeer smør, smeltet, delt
- 1,6 dl blåbærsyltetøy eller -marmelade
- 1/2 sitron, presset saft
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer maisstivelse
- En klype kosher-salt
- 1,8 dl melk
- 1 eggeplomme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer melis, til pynt
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 sitron, revet skall
- En klype kosher-salt
- 3 dl melk
- 1 egg
- 2 spiseskjeer smør, smeltet, delt
- 1,6 dl blåbærsyltetøy eller -marmelade
- 1/2 sitron, presset saft
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer maisstivelse
- En klype kosher-salt
- 1,8 dl melk
- 1 eggeplomme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For å lage pannekakene: Visp melet, sukkeret, sitronskallet og saltet i en middels stor bolle. I et målebeger, visp sammen melk, egg og 1 spiseskje smør. Rør sakte eggeblandingen inn i melblandingen til det er glatt.
- 3I en tykk liten stekepanne eller pannekakjepanne, pensle lett med et lag smør og varm opp over middels høy varme. Arbeid raskt, hell i ca. 3 spiseskjeer røre og vipp pannen for å dekke bunnen. La det koke i 1 eller 2 minutter, og snu deretter med en tynn metallspatel for å steke den andre siden, i ytterligere ett minutt. Gjenta med resten av røren. Hold pannekakene varme mens du forbereder resten av desserten.
- 4For å lage blåbærfyllet: Varm syltetøyet i en liten kjele på lav varme eller i mikrobølgeovnen til det er varmt og sirupsaktig. Visp inn sitronsaften og sett til side.
- 5For å lage vaniljesausen: I en liten kjele, visp sammen sukker, maisstivelse og salt til det er godt blandet. Visp inn melken og kok opp på lav varme til det nesten koker, fjern deretter fra varmen. I en liten bolle, visp sammen eggeplommen og vaniljen til det er godt blandet. Tilsett et par spiseskjeer av den varme melken fra kjelen og visp for å temperere egget. Hell den tempererte eggeblandingen tilbake i resten av den varme melken i kjelen, og visp for å blande. La det koke på lav varme til sausen begynner å tykne (ikke la det koke kraftig). La sausen avkjøle litt mens du setter sammen pannekakene.
- 6For å montere: Fordel litt blåbærfyll i en linje nedover midten av hver pannekake og rull dem sammen. Skje noen spiseskjeer vaniljesaus på hver desserttallerken og legg to pannekaker oppå. Strø over melis og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og sitronkrepser med vaniljesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og sitronkrepser med vaniljesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og sitronkrepser med vaniljesaus?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og sitronkrepser med vaniljesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og sitronkrepser med vaniljesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og sitronkrepser med vaniljesaus?▼
En porsjon av Blåbær- og sitronkrepser med vaniljesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
