Blåbær- og sitronkremtartaletter

Ingredienser

• 2.4 dl grahamskjeks-smuler
• 1.5 ss sukker
• 55 g usaltet smør, smeltet
• 2 ss lyst brunt sukker, pakket
• 0.6 dl rømme
• 0.25 ts vaniljeekstrakt
• 113 g kremost, myknet
• 0.5 ts finrevet frisk sitronzest
• 3.5 dl blåbær
• Melis til pynt

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175°C. Plasser en bakeplate på midterste rille.
2. Rør sammen knust grahamkjeks, sukker og smør i en bolle med en gaffel til det er godt blandet.
3. Trykk blandingen jevnt og fast med fingrene og baksiden av en skje på bunnen og opp langsiden av hver småtartform. (Hvis du bruker ramekiner, trykk blandingen 2 cm opp langsiden.)
4. Sett småtartformene på den forvarmede bakeplaten og stek bunnen til den er litt mørkere, ca. 10 minutter.
5. Avkjøl i 10 minutter på en rist. (Ramekiner må avkjøles ytterligere 5 minutter i kjøleskapet.)
6. Skyv forsiktig bunnen av hver småtartform for å løsne bunnen, snu deretter bunnen opp ned over hånden og plasser på et serveringsfat. (Hvis du bruker ramekiner, la bunnen bli i ramekinene.)
7. Mens bunnen avkjøles, visp sammen brunt sukker, rømme og vanilje i en liten bolle til sukkeret er oppløst.
8. Pisk kremost i en middels stor bolle med en elektrisk mikser til den er glatt.
9. Tilsett rømme- og sukkerblandingen og revet sitronskall, og pisk til det er godt blandet.
10. Fordel kremostfyllet jevnt i småtartformene.
11. Topp med blåbær og et dryss med melis.