Blåbær- og sitroncrumble
Oppskrift på blåbær sitron crumbles - en frisk og søt dessert med blåbær og sitron, perfekt for sommer og høst.
Om denne retten
Denne blåbær- og sitroncrumblen tar deg rett tilbake til barndommens somre, med sin nydelige blanding av søt bærfylling og sprø, smøraktig mandelkrutonger. Det er en klassisk dessert med en elegant vri, perfekt for å avslutte en festmiddag eller nyte med familie og venner en sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl skivede mandler med skinn
- 2. 4,1 dl hvetemel
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 1,2 dl pakket lyst brunt sukker
- 5. 2 teskjeer finrevet frisk sitronskall
- 6. 1/2 teskje kanel
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 9. 2 store eggeplommer
- 10. 1 teskje vanilje
- 11. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 12. 0,8 dl tørkede blåbær
- 13. 1,2 dl blåbærsyltetøy
- 14. Spesialutstyr: en non-stick mini-muffinsform med 24 småformer (0,3 dl hver) (eller 2 former med 12 former hver)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl skivede mandler med skinn
- 2. 4,1 dl hvetemel
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 1,2 dl pakket lyst brunt sukker
- 5. 2 teskjeer finrevet frisk sitronskall
- 6. 1/2 teskje kanel
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 9. 2 store eggeplommer
- 10. 1 teskje vanilje
- 11. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 12. 0,8 dl tørkede blåbær
- 13. 1,2 dl blåbærsyltetøy
- 14. Spesialutstyr: en non-stick mini-muffinsform med 24 småformer (0,3 dl hver) (eller 2 former med 12 former hver)
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 190°C. Rist mandlene i ett lag på en lett bakeplate, rør om én gang, til de er gylne, ca. 3 til 5 minutter. Avkjøl helt i pannen på en rist. La ovnen stå på. Kjør mel, sukker, 1 teskje finrevet sitrusskall, kanel og salt i en foodprocessor til det er godt blandet, tilsett smør og kjør til blandingen ligner en grov mel. Tilsett eggeplommer og vanilje, og kjør til blandingen begynner å samle seg i klumper. Overfør 1 1/3 kopper med pakket deig til en bolle og rør inn mandlene (noen mandler vil knekke) for mandelcrumble. Samle resten av deigen til en ball. Smør godt bunner, sider og topp av muffinsformen. Trykk 1 spiseskje deig i bunnen og opp langsiden av hver muffinsform. Sett i kjøleskapet til deigen er fast, ca. 15 minutter. Rør inn resten av sitrusskallet, sitronsaft (2 teskjeer) og tørkede blåbær i syltetøyet i en liten bolle. Skje en rund halv teskje syltetøydeig på deigen i hver muffinsform. Smuldre 1 rund teskje mandeltopping jevnt over hver form. Stek til toppingen er dyp gyldenbrun og fyllet bobler, ca. 20 til 25 minutter. Avkjøl helt i muffinsformen på en rist. Løsne forsiktig kantene på smulene med en liten avlang spatel eller skarp kniv, og fjern deretter forsiktig fra formen.
- 22. Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 190°C.
- 33. Rist mandlene i ett lag på en lett bakeplate, rør om én gang, til de er gylne, ca. 3 til 5 minutter. Avkjøl helt i pannen på en rist. La ovnen stå på.
- 44. Kjør mel, sukker, 1 teskje sitrusskall, kanel og salt
Tips og Varianter
- 1Sørg for å jevnlig røre om i mandlene mens de rister for jevn bruning.\nErsett sitronskall med appelsinskall for en litt annerledes, men like frisk smaksvariasjon.\nFor en ekstra krémig konsistens, bruk 2 hele egg istedenfor bare eggeplommer.
Serveringsforslag
Server denne crumblen lunken, gjerne med en skoop vaniljeis eller pisket kremfløte. En deilig og frisk sitronmarengs eller pasjonsfruktsorbet ville også vært en perfekt kompis til de søte, friske blåbærsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og sitroncrumble?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og sitroncrumble. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og sitroncrumble?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og sitroncrumble er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og sitroncrumble vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og sitroncrumble?▼
En porsjon av Blåbær- og sitroncrumble inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
