Blåbær- og pekannøttpai med sprø topping
Lær hvordan du lager en deilig blåbær- og pekannøttpai med sprø topping, perfekt som dessert. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1/2 oppskrift paideig (bunn)
- 5,5 dl blåbær
- 2,4 dl sukker
- 3 ss maisstivelse
- 1/2 ts revet fersk ingefærrot
- 1 ts malt kanel
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- Saften og revet skall av 1 appelsin
- Saften og revet skall av 1 sitron
- 1,2 dl loffkakekrummer (eller brødsmuler)
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 3 ts malt kanel
- 115 g usaltet smør
Ingredienser
- 1/2 oppskrift paideig (bunn)
- 5,5 dl blåbær
- 2,4 dl sukker
- 3 ss maisstivelse
- 1/2 ts revet fersk ingefærrot
- 1 ts malt kanel
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- Saften og revet skall av 1 appelsin
- Saften og revet skall av 1 sitron
- 1,2 dl loffkakekrummer (eller brødsmuler)
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 3 ts malt kanel
- 115 g usaltet smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader. Kjevle paideigen ut til en 25 cm paibunn. Legg deigen i formen og prikk bunnen med en gaffel.
- Legg et ark bakepapir over paideigen og vekt den ned med paivekter eller rene, tørre bønner. Forstek den i ovnen i 8 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl grundig.
- Bland blåbær, sukker, maisstivelse, krydder, sitrusjuice og -skall i en bolle og rør godt.
- Strø kakekrummene i bunnen av den forberedte paibunnen. Fyll paibunnen med bærblandingen og stek ved 190 grader i 15 minutter.
- Mens paien er i ovnen, bland de tørre ingrediensene til pekannøttkrisen (toppingen).
- Skjær smøret i små terninger, tilsett i de tørre ingrediensene og gni det inn med håndflatene til store kuler, omtrent som peanøtter, men ikke større enn valnøtter.
- Etter at paien har stekt i 15 minutter, strø krisen jevnt over toppen. Skru ned ovnstemperaturen til 175 grader og stek i ytterligere 45 minutter.
- Hvis krisen begynner å bli for mørk for raskt, dekk til med aluminiumsfolie. Avkjøl paien i minst 2 timer før servering.
Om denne retten
Blåbær- og pekannøttpai med sprø topping er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer oppskrift paideig (bunn), blåbær, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og pekannøttpai med sprø topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og pekannøttpai med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og pekannøttpai med sprø topping?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og pekannøttpai med sprø topping er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og pekannøttpai med sprø topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og pekannøttpai med sprø topping?▼
En porsjon av Blåbær- og pekannøttpai med sprø topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
