Blåbær- og pekannøttkake med sprø bunn
Lær hvordan du lager en deilig blåbær og pekannøtt crunch pai, perfekt for sommerfest eller som dessert. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Blåbær- og pekannøttkake med sprø bunn er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer oppskrift på paideig (bunn), pint huckleberries, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1/2 oppskrift på paideig (bunn)
- 2. 2 pint huckleberries
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 5. 1/2 teskje revet fersk ingefærrot
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 8. Saften og det revne skallet av 1 appelsin
- 9. Saften og det revne skallet av 1 sitron
- 10. 1,2 dl gammelt loffkakekrumme
- 11. 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 12. 1,2 dl hvetemel
- 13. 1,2 dl sukker
- 14. 3 teskjeer malt kanel
- 15. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør
Ingredienser
- 1. 1/2 oppskrift på paideig (bunn)
- 2. 2 pint huckleberries
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 5. 1/2 teskje revet fersk ingefærrot
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 8. Saften og det revne skallet av 1 appelsin
- 9. Saften og det revne skallet av 1 sitron
- 10. 1,2 dl gammelt loffkakekrumme
- 11. 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 12. 1,2 dl hvetemel
- 13. 1,2 dl sukker
- 14. 3 teskjeer malt kanel
- 15. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader. Kjevle paideigen ut til størrelsen og formen av en 25 cm paibunn. Legg deigen i formen og prikk bunnen med en gaffel. Legg et ark med bakepapir over paideigen og vekt den ned med paivekter eller rene, tørre bønner, og forstek den i den forvarmede ovnen i 8 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl grundig.
- 22. Bland bærene, sukker, maisstivelse, krydder, sitrusjuice og -skall i en bolle og rør godt. Strø kakekrummene i bunnen av den forberedte paibunnen. Fyll paibunnen med bærrøre og stek ved 190 grader i 15 minutter.
- 33. Mens paien er i ovnen, bland de tørre ingrediensene til pekannøttkrisen. Skjær smøret i små terninger, tilsett i de tørre ingrediensene og, med håndflatene, gni det inn til store kuler, så store som peanøtter, men ikke større enn valnøtter.
- 44. Etter at paien har stekt i 15 minutter, strø krisen jevnt over toppen, skru ned ovnstemperaturen til 175 grader og stek i ytterligere 45 minutter. Hvis krisen begynner å bli for mørk for raskt, dekk til med aluminiumsfolie. Avkjøl paien i minst 2 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og pekannøttkake med sprø bunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og pekannøttkake med sprø bunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og pekannøttkake med sprø bunn?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og pekannøttkake med sprø bunn er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og pekannøttkake med sprø bunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og pekannøttkake med sprø bunn?▼
En porsjon av Blåbær- og pekannøttkake med sprø bunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
