Blåbær- og nektarinkompott
Lær hvordan du lager en deilig blåbær nectarine pai. En perfekt sommerdessert med friske bær og nektariner, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne desserten er en smakseksplosjon av sommerfriskhet! En klassisk amerikansk «cobbler» med deilige, modne nektariner og saftige blåbær. Oppskriften tar oss tilbake til hagens gleder og fargerike solrike dager. Perfekt for den avslappende sommerkosen eller som avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 6 modne nektariner med riper, ca. 450 gram
- 4,7 dl ferske blåbær
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje instant tapioca
- 2 spiseskjeer usaltet smør, i små terninger, pluss litt mer til formen
- 1 ½ kopper hvetemel
- ⅓ kopp sukker
- 2 ¼ teskjeer bakepulver
- ½ teskje fin salt
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i små terninger
- 1 stort egg
- ½ kopp kremfløte
Ingredienser
- 6 modne nektariner med riper, ca. 450 gram
- 4,7 dl ferske blåbær
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje instant tapioca
- 2 spiseskjeer usaltet smør, i små terninger, pluss litt mer til formen
- 1 ½ kopper hvetemel
- ⅓ kopp sukker
- 2 ¼ teskjeer bakepulver
- ½ teskje fin salt
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i små terninger
- 1 stort egg
- ½ kopp kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 190 grader Celsius.
- 2For frukten: Del nektariner i to langs den naturlige sømmen, men la skinnet være på. Kutt hver halvdel i 3 båter. Bland nektariner med blåbær, sukker og tapioca, og legg det i en smurt rund gratin- eller ildfast form på 23 cm i diameter. Fordel smørbiter over frukten.
- 3For toppingen: Visp melet, sukkeret, bakepulveret og saltet i en middels stor bolle. Smuldre inn 2 spiseskjeer smør med fingertuppene til det ikke er synlige smørbiter igjen. Smuldre inn de resterende 4 spiseskjeene smør til det er jevnt fordelt i små, erte-store biter. Visp sammen egg og fløte, og rør det inn i de tørre ingrediensene til du får en klissete, løs deig som ser litt rufsete ut.
- 4Skje store klatter av deigen over frukten i ujevne hauger (det skal ligne grove, gamle brostein, derav navnet «cobbler»). Stek til toppen er gyllenbrun og en kakepinne satt inn i midten av toppingen kommer ut ren, ca. 1 time. La cobbleren avkjøle på en rist i ca. 20 minutter.
- 5Server varm eller romtemperert, gjerne med vaniljeis eller pisket krem, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt litt faste nektariner for best tekstur.
- 2Det er viktig å ikke overkoke toppingen - la den bare få en gyllen farge på toppen.
- 3Tapiocaen binder fruktjuicen og gir en deilig kremet konsistens i fyllet.
Serveringsforslag
Servér den varme cobbleren med en kule hjemmelaget vaniljeis eller pisket krem. Toppingen blir ekstra god med en klatt frisk kremdott.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og nektarinkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og nektarinkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og nektarinkompott?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og nektarinkompott er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og nektarinkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og nektarinkompott?▼
En porsjon av Blåbær- og nektarinkompott inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
