Oppskrift på blåbær- og nektarincobbler | Enkel sommerdessert

Ingredienser

8porsjoner

6 modne nektariner, ca. 450 g

4.7 dl ferske blåbær

2.4 dl sukker

1 ss instant tapioka

2 ss usaltet smør, i små terninger, pluss litt mer til formen

3.5 dl hvetemel

0.8 dl sukker

2.25 ts bakepulver

0.5 ts fint salt

6 ss kaldt usaltet smør, i små terninger

1 stort egg

1.2 dl kremfløte

Ingredienser

8porsjoner

6 modne nektariner, ca. 450 g

4.7 dl ferske blåbær

2.4 dl sukker

1 ss instant tapioka

2 ss usaltet smør, i små terninger, pluss litt mer til formen

3.5 dl hvetemel

0.8 dl sukker

2.25 ts bakepulver

0.5 ts fint salt

6 ss kaldt usaltet smør, i små terninger

1 stort egg

1.2 dl kremfløte

Slik gjør du:

Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 190 grader Celsius.

Del nektarinene i to langs den naturlige sømmen, men la skinnet være på. Kutt hver halvdel i 3 båter. Bland nektariner med blåbær, sukker og tapioka, og legg det i en smurt rund gratin- eller ildfast form på 23 cm i diameter. Fordel smørbiter over frukten.

Visp melet, sukkeret, bakepulveret og saltet i en middels stor bolle.

Smuldre inn 2 ss smør med fingertuppene til det ikke er synlige smørbiter igjen.

Smuldre inn de resterende 4 ss smør til det er jevnt fordelt i små, erte-store biter.

Visp sammen egg og fløte, og rør det inn i de tørre ingrediensene til du får en klissete, løs deig som ser litt rufsete ut.

Skje store klatter av deigen over frukten i ujevne hauger (det skal ligne grove, gamle brostein, derav navnet «cobbler»). Stek til toppen er gyllenbrun og en kakepinne satt inn i midten av toppingen kommer ut ren, ca. 1 time.

La cobbleren avkjøle på en rist i ca. 20 minutter.

Server varm eller romtemperert, gjerne med vaniljeis eller pisket krem, hvis ønskelig.

Denne desserten er en smakseksplosjon av sommerfriskhet! En klassisk amerikansk «cobbler» med deilige, modne nektariner og saftige blåbær. Oppskriften tar oss tilbake til hagens gleder og fargerike solrike dager. Perfekt for den avslappende sommerkosen eller som avslutning på et festmåltid.

Tips og Varianter

1Bruk modne, men fortsatt litt faste nektariner for best tekstur.

2Det er viktig å ikke overkoke toppingen - la den bare få en gyllen farge på toppen.

3Tapiokaen binder fruktjuicen og gir en deilig kremet konsistens i fyllet.

Serveringsforslag

Servér den varme cobbleren med en kule hjemmelaget vaniljeis eller pisket krem. Toppingen blir ekstra god med en klatt frisk kremdott.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Blåbær- og nektarincobbler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og nektarincobbler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og nektarincobbler?▼

Total tilberedningstid for Blåbær- og nektarincobbler er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Blåbær- og nektarincobbler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og nektarincobbler?▼

En porsjon av Blåbær- og nektarincobbler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.