Blåbær- og maisknas
Oppskriften på blåbær and mais crisp er en deilig og enkel dessert som passer perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten med friske blåbær og sprø mais.
Om denne retten
Denne blåbær- og maisknasen er et løft for enhver sommerdessert! De søte blåbærene balanseres av den knaprende mais-topplaget, som gir en herlig kontrast i tekstur. Oppskriften er tradisjonell, men med et moderne, norsk vri takket være den finkornede maismelen. Perfekt for hagefester, piknik eller en avslappende kveld hjemme.
Ingredienser
- 1. 11,9 dl ferske (eller tinte, tintet) blåbær
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 2 teskjeer finrevet sitronskall
- 4. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 5. 1 spiseskje maisstivelse
- 6. 1/4 teskje kosher-salt
- 7. 1,6 dl hvetemel
- 8. 1,6 dl grovkornet maismel eller polenta
- 9. 0,8 dl sukker
- 10. 1 teskje kosher-salt
- 11. 10 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 12. 2,4 dl ferske maiskjerner (fra omtrent ett stort maiskolbe)
Ingredienser
- 1. 11,9 dl ferske (eller tinte, tintet) blåbær
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 2 teskjeer finrevet sitronskall
- 4. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 5. 1 spiseskje maisstivelse
- 6. 1/4 teskje kosher-salt
- 7. 1,6 dl hvetemel
- 8. 1,6 dl grovkornet maismel eller polenta
- 9. 0,8 dl sukker
- 10. 1 teskje kosher-salt
- 11. 10 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 12. 2,4 dl ferske maiskjerner (fra omtrent ett stort maiskolbe)
Fremgangsmåte
- 11. Lag fyllet: Vend blåbær, sukker, sitrusskall, sitronsaft, maisenna og salt i en grunn bakeform på 2 liter.
- 22. Lag fyllet: Vend blåbær, sukker, sitrusskall, sitronsaft, maisenna og salt i en grunn bakeform på 2 liter.
- 33. Lag toppingen og monter: Forvarm ovnen til 190°C. Visp mel, maismel, sukker og salt i en middels bolle for å blande det. Bruk hendene til å arbeide smør inn i de tørre ingrediensene til det ikke er noen tørre områder igjen, og blandingen holder sammen når du klemmer den. Tilsett mais og vend godt for å fordele det jevnt. Trykk toppingblandingen mellom fingrene og knekk den i store biter over fyllet. Stek crispen til toppen er gyllenbrun og saftene er tykke og bobler, ca. 50–60 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøle i 30 minutter før servering.
- 44. Forvarm ovnen til 190°C. Visp mel, maismel, sukker og salt i en middels bolle for å blande det. Bruk hendene til å arbeide smør inn i de tørre ingrediensene til det ikke er noen tørre områder igjen, og blandingen holder sammen når du klemmer den. Tilsett mais og vend godt for å fordele det jevnt. Trykk toppingblandingen mellom fingrene og knekk den i store biter over fyllet.
- 55. Stek crispen til toppen er gyllenbrun og saftene er tykke og bobler, ca. 50–60 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøle i 30 minutter før servering.
- 66. Forberedelse i forkant: Crispen kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares godt dekket ved romtemperatur.
- 77. Crispen kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares godt dekket ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blåbær for best resultat - de gir et deilig bær-sødme.\nSkyll maiskjernene nøye før du bruker dem for en friskere, krispere smak.\nLa knasen avkjøle seg i 30 minutter før servering - dette lar saftene trekke seg sammen for en perfekt konsistens.
Serveringsforslag
Nyt den varme knasen med en kremet vaniljeis eller en klype kremfløte. En forfriskende sitrus-infusert mineralvann eller et glass kald hvitvin matcher perfekt de sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og maisknas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og maisknas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og maisknas?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og maisknas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og maisknas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og maisknas?▼
En porsjon av Blåbær- og maisknas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
