Blåbær- og maiscrisp
Denne oppskriften på blåbær- og maiscrisp er en deilig og enkel dessert som passer perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten med friske blåbær og sprø mais.
Foto av Angela Khebou på Pexels
Ingredienser
- 12 dl ferske (eller tinte) blåbær
- 0.75 dl sukker
- 2 ts finrevet sitronskall
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 ss maisstivelse
- 0.25 ts salt
- 1.5 dl hvetemel
- 1.5 dl grovkornet maismel eller polenta
- 0.75 dl sukker
- 1 ts salt
- 150 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2.5 dl ferske maiskjerner (fra omtrent ett stort maiskolbe)
Ingredienser
- 12 dl ferske (eller tinte) blåbær
- 0.75 dl sukker
- 2 ts finrevet sitronskall
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 ss maisstivelse
- 0.25 ts salt
- 1.5 dl hvetemel
- 1.5 dl grovkornet maismel eller polenta
- 0.75 dl sukker
- 1 ts salt
- 150 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2.5 dl ferske maiskjerner (fra omtrent ett stort maiskolbe)
Slik gjør du:
- Lag fyllet: Vend blåbær, sukker, sitronskall, sitronsaft, maisstivelse og salt i en grunn bakeform på 2 liter.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Lag toppingen: Visp mel, maismel, sukker og salt i en middels bolle for å blande det.
- Bruk hendene til å arbeide smør inn i de tørre ingrediensene til det ikke er noen tørre områder igjen, og blandingen holder sammen når du klemmer den.
- Tilsett mais og vend godt for å fordele det jevnt.
- Trykk toppingblandingen mellom fingrene og knekk den i store biter over fyllet.
- Stek crispen til toppen er gyllenbrun og saftene er tykke og bobler, ca. 50–60 minutter.
- Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøle i 30 minutter før servering.
- Crispen kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares godt tildekket ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne blåbær- og maiscrispen er et løft for enhver sommerdessert! De søte blåbærene balanseres av det knasende mais-topplaget, som gir en herlig kontrast i tekstur. Oppskriften er tradisjonell, men med et moderne preg takket være maismelen. Perfekt for hagefester, piknik eller en avslappende kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blåbær for best resultat – de gir en deilig bær-sødme.
- 2Skyll maiskjernene nøye før du bruker dem for en friskere, sprøere smak.
- 3La crispen avkjøle seg i 30 minutter før servering – dette lar saftene trekke seg sammen for en perfekt konsistens.
Serveringsforslag
Nyt den varme crispen med en kremet vaniljeis eller en klatt kremfløte. En forfriskende sitrus-infusert mineralvann eller et glass kald hvitvin matcher perfekt de sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og maiscrisp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og maiscrisp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og maiscrisp?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og maiscrisp er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og maiscrisp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og maiscrisp?▼
En porsjon av Blåbær- og maiscrisp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Grønn blåbærpai med limegelé
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
