Blåbær- og kulturmelk-kornmuffins
Lær hvordan du lager deilige blåbær- og kulturmelk maismuffins, perfekte til frokost eller som snacks. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Blåbær- og kulturmelk-kornmuffins er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kulturmelk, store egg, teskje vaniljeekstrakt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 3,2 dl kulturmelk
- 2 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3,2 dl hvetemel, pluss 1 spiseskje
- 3,2 dl gult maismel (ca. 200 gram)
- 1,8 dl sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 3/4 teskje fin salt
- 1 1/2 staver kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 3,6 dl frosne blåbær (ca. 200 gram; ikke tint)
Ingredienser
- 3,2 dl kulturmelk
- 2 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3,2 dl hvetemel, pluss 1 spiseskje
- 3,2 dl gult maismel (ca. 200 gram)
- 1,8 dl sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 3/4 teskje fin salt
- 1 1/2 staver kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 3,6 dl frosne blåbær (ca. 200 gram; ikke tint)
Fremgangsmåte
- 1Plasser et ovnrack i midten av ovnen og forvarm til 400 grader Fahrenheit. Kle en standard 12-koppers muffinsform med papirformer.
- 2I en stor bolle, visp sammen kulturmelk, egg og vanilje til en jevn blanding. Kombiner 1 1/3 kopper av melet, maismelet, sukker, bakepulver og salt i en foodprocessor, ca. 30 sekunder. Tilsett de kalde smørterningene. Bruk av og på-innstillinger, bland til smøret er finhakket og blandingen ligner grovt mel, og stopp av og til for å sjekke størrelsen på smørbitene (de skal være på størrelse med riskorn). Hell de tørre ingrediensene over kulturmelk-blandingen. Bruk en tynn, fleksibel slikkepott og noen raske bevegelser, vend deigen forsiktig sammen, mens du roterer bollen.
- 3I en middels stor bolle, bland resten av melet (1 ss) og de frosne blåbærene. Vend inn for å dekke bærene. Fordel bærene over røren og vend inn.
- 4Bruk en rund måleskje på 1/3 kopp for hver muffins, fyll papirformene med deigen, og form en liten haug i midten. Bruk tuppen av en kniv eller en skje for å flytte minst ett bær slik at det vises på toppen.
- 5Stek muffinsene til de er puffet opp, har fått en gyllen farge i kantene, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 til 25 minutter. La muffinsene hvile i 5 til 10 minutter. Drei hver muffins forsiktig i plass for å løsne kantene fra formen. Løft muffinsene ut på en rist og avkjøl.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og kulturmelk-kornmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og kulturmelk-kornmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og kulturmelk-kornmuffins?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og kulturmelk-kornmuffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og kulturmelk-kornmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og kulturmelk-kornmuffins?▼
En porsjon av Blåbær- og kulturmelk-kornmuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
