Ingredienser
- 3.2 dl kulturmelk
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3.2 dl hvetemel, pluss 1 ss
- 3.2 dl gult maismel (ca. 200 g)
- 1.8 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 0.75 ts fint salt
- 170 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.25 cm terninger
- 3.6 dl frosne blåbær (ca. 200 g; ikke tint)
Ingredienser
- 3.2 dl kulturmelk
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3.2 dl hvetemel, pluss 1 ss
- 3.2 dl gult maismel (ca. 200 g)
- 1.8 dl sukker
- 1 ss bakepulver
- 0.75 ts fint salt
- 170 g kaldt usaltet smør, skåret i 1.25 cm terninger
- 3.6 dl frosne blåbær (ca. 200 g; ikke tint)
Slik gjør du:
- Plasser en ovnsrist midt i ovnen og forvarm til 200 °C. Kle en standard muffinsform med 12 papirformer.
- I en stor bolle, visp sammen kulturmelk, egg og vanilje til en jevn blanding.
- Kombiner 3.2 dl hvetemel, maismel, sukker, bakepulver og salt i en foodprosessor. Kjør i ca. 30 sekunder.
- Tilsett de kalde smørterningene. Bruk pulsfunksjonen og bland til smøret er finhakket og blandingen ligner grovt mel. Stopp av og til for å sjekke størrelsen på smørbitene (de skal være på størrelse med riskorn).
- Hell de tørre ingrediensene over kulturmelkblandingen. Bruk en tynn, fleksibel slikkepott og vend deigen forsiktig sammen med noen raske bevegelser, mens du roterer bollen.
- I en middels stor bolle, bland resten av hvetemelet (1 ss) og de frosne blåbærene. Vend inn for å dekke bærene.
- Fordel de meldekket bærene over røren og vend forsiktig inn.
- Bruk en 0.8 dl måleskje for hver muffins, fyll papirformene med deigen, og form en liten haug i midten. Bruk tuppen av en kniv eller en skje for å flytte minst ett bær slik at det vises på toppen.
- Stek muffinsene til de er puffet opp, har fått en gyllen farge i kantene, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 til 25 minutter.
- La muffinsene hvile i 5 til 10 minutter. Drei hver muffins forsiktig i formen for å løsne kantene. Løft muffinsene ut på en rist og avkjøl.
Om denne retten
Blåbær- og kulturmelkmuffins med maismel er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kulturmelk, store egg, vaniljeekstrakt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og kulturmelkmuffins med maismel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og kulturmelkmuffins med maismel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og kulturmelkmuffins med maismel?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og kulturmelkmuffins med maismel er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og kulturmelkmuffins med maismel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og kulturmelkmuffins med maismel?▼
En porsjon av Blåbær- og kulturmelkmuffins med maismel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
