Blåbær- og ferskencustard med smuldredeig
Oppskrift på blåbær- og ferskenpai med vaniljekrem og smuldredeig, en frisk og søt dessert med blåbær, fersken og kremet fyll. Perfekt for sommeren.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 7 dl fersken, skrellet, kjernet og skåret i tynne skiver
- 2,5 dl blåbær
- 1 dl sukker
- 2 ss hvetemel
- 1 sitron, revet skall
- 4 egg
- 3,5 dl kremfløte
- 0,5 ts salt
- 2 dl hvetemel
- 0,5 dl brunt sukker
- 0,5 dl hakkede valnøtter
- 1 dl smeltet smør
Ingredienser
- 7 dl fersken, skrellet, kjernet og skåret i tynne skiver
- 2,5 dl blåbær
- 1 dl sukker
- 2 ss hvetemel
- 1 sitron, revet skall
- 4 egg
- 3,5 dl kremfløte
- 0,5 ts salt
- 2 dl hvetemel
- 0,5 dl brunt sukker
- 0,5 dl hakkede valnøtter
- 1 dl smeltet smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en stor bolle, bland sammen fersken og blåbær, og hell det i en ildfast form.
- I en separat bolle, bland sammen sukker, hvetemel og sitronzest.
- Visp inn eggene og kremfløten.
- Rør inn saltet.
- Hell blandingen over fersken og blåbær i formen.
- I en annen bolle, bland sammen hvetemel, brunt sukker og valnøtter.
- Rør inn det smeltede smøret.
- Strø denne blandingen over toppen av den ildfaste formen.
- Sett i ovnen og stek i 25 til 30 minutter, eller til midten er stivnet, men fortsatt har en liten bevegelse.
- Ta ut av ovnen og avkjøl helt.
- Når den er helt avkjølt, sett den i kjøleskapet i minst 4 timer før servering.
Om denne retten
Denne dessertkaken med vaniljekrem er et deilig samspill av søt og frisk frukt. De saftige blåbærene og de syrlige, modne ferskenstykkene balanseres perfekt av den kremete vaniljekremfyllingen og den sprø smuldredeigen på toppen. Retten er inspirert av tradisjonelle amerikanske 'cobbler'-desserter, men med en nordisk vri i form av de norske blåbærene. En uimotståelig og delikat dessert som passer like godt til en hyggelig søndagslunsj som til en høytidelig festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige ferskener for best resultat – de gir den perfekte balansen av sødme og syre.
- 2For å unngå at blåbærene synker til bunnen, hell dem forsiktig over vaniljekremfyllingen like før du strør på smuldredeigen.
- 3Pass på at du ikke oversteker vaniljekremen – den skal fortsatt ha en liten 'jiggle' når du tar den ut av ovnen.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte dessertkaken med en klatt av kremet vaniljeis eller pisket krem. Toppet med litt ekstra friske blåbær eller ferskenskiver blir den virkelig uimotståelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og ferskencustard med smuldredeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og ferskencustard med smuldredeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og ferskencustard med smuldredeig?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og ferskencustard med smuldredeig er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og ferskencustard med smuldredeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og ferskencustard med smuldredeig?▼
En porsjon av Blåbær- og ferskencustard med smuldredeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
