Blåbær- og ferskencobbler med vaniljeyoghurt

Ingredienser

6porsjoner

14 dl skivede ferskener (ca. 5 ferskener)

2 dl blåbær

0.5 dl mørk rom

0.5 dl sukker

2 ss maisstivelse

1 ts malt kanel

0.25 ts sitronzest

1 ts sitronsaft

0.5 ts vaniljeekstrakt

2.5 dl hvetemel

2.5 dl havregryn

1 dl sukker

0.5 ts kosher-salt

170 g kaldt usaltet smør, skåret i små terninger

2 ss kremfløte

1 liter vaniljeyoghurt, til servering

Ingredienser

6porsjoner

14 dl skivede ferskener (ca. 5 ferskener)

2 dl blåbær

0.5 dl mørk rom

0.5 dl sukker

2 ss maisstivelse

1 ts malt kanel

0.25 ts sitronzest

1 ts sitronsaft

0.5 ts vaniljeekstrakt

2.5 dl hvetemel

2.5 dl havregryn

1 dl sukker

0.5 ts kosher-salt

170 g kaldt usaltet smør, skåret i små terninger

2 ss kremfløte

1 liter vaniljeyoghurt, til servering

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

Til fyllet: I en stor bolle, tilsett fersken, blåbær, mørk rom, sukker, maisstivelse, malt kanel, sitronzest og -saft, samt vaniljeekstrakt. Bland godt slik at fersken og blåbær blir jevnt dekket. Sett til side.

Til toppingen: I en stor bakebolle, tilsett mel, havregryn, sukker og salt.

Tilsett de kalde smørterningene og kutt smøret inn i melet (enten med en kakespade eller med hendene). Bland til du får en grov tekstur med klumper som kjennes når du klemmer en neve.

Tilsett kremfløte og bland bare til deigen akkurat begynner å samle seg litt mer.

Hell fyllet i en 25 cm støpejernspanne og jevn ut.

Fordel toppingen jevnt over fyllet, og sett deretter midt i ovnen.

Stek til toppen er gyllenbrun og frukten bobler rundt kantene, ca. 35–40 minutter.

Server med vaniljeyoghurt ved siden av.

Om denne retten

Blåbær- og ferskencobbler med vaniljeyoghurt er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skivede ferskener (ca. 5 ferskener), blåbær, mørk rom og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.

En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Blåbær- og ferskencobbler med vaniljeyoghurt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og ferskencobbler med vaniljeyoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og ferskencobbler med vaniljeyoghurt?▼

Total tilberedningstid for Blåbær- og ferskencobbler med vaniljeyoghurt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Blåbær- og ferskencobbler med vaniljeyoghurt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og ferskencobbler med vaniljeyoghurt?▼

En porsjon av Blåbær- og ferskencobbler med vaniljeyoghurt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.