Blåbær- og ferskenpai
Lær hvordan du lager en deilig blåbær- og ferskenpai med friske blåbær og fersken. Perfekt for sommerens dessertbord! Enkel å lage og smakfull.
Foto av Taryn Elliott på Pexels
Ingredienser
- 1 ferdiglaget paibunnark
- 910 g frosne fersken, lett tint og grovhakket
- 1 kurv ferske blåbær (ca. 340 g)
- 2 ss hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss usaltet smør, kaldt og i terninger
- 1 egg blandet med 1 ss vann, til eggeglans
- Sukkerkuber, knust til dryss
Ingredienser
- 1 ferdiglaget paibunnark
- 910 g frosne fersken, lett tint og grovhakket
- 1 kurv ferske blåbær (ca. 340 g)
- 2 ss hvetemel
- 1.2 dl sukker
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss usaltet smør, kaldt og i terninger
- 1 egg blandet med 1 ss vann, til eggeglans
- Sukkerkuber, knust til dryss
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Rull ut paideigen slik at den passer i en oval bakeform på 2 liter.
- I en stor bolle, bland fersken og blåbær.
- Rør inn mel, sukker, muskatnøtt, vanilje og smør i terninger.
- Hell blandingen i bakeformen og dekk med paideigen.
- Bruk en gaffel til å kutte av overflødig deig og lag en dekorativ kant ved å trykke tennene langs kanten av formen og presse ned.
- Med en liten kniv, lag tre snitt på toppen av paien for å slippe ut damp.
- Pensle med egg og strø over sukker.
- Stek til toppen er gyllenbrun og kantene bobler, ca. 45 til 50 minutter.
Om denne retten
Den tradisjonelle amerikanske cobbler-desserten får en forfriskende vri med denne deilige kombinasjonen av saftige fersken og søte blåbær. Oppskriften er inspirert av de mange bærplukke-turene langs de norske fjellsidene, hvor friske bær vokser i overmål under sommersolen. Resultatet er en hjemmekoselig og fargerik rett som passer perfekt til både hverdag og fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne ferskenbiter for en raskere og enklere prosess - de er like gode som ferske.
- 2La paideigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før utvalting for best resultat.
- 3Strø litt ekstra sukker over toppen før steking for en nydelig gyllen og krispet overflate.
Serveringsforslag
Server den deilige paien lunken med en kremet vaniljeis eller frisk, lettrørt pisket krem. Dryss over litt knuste sukkerkuber for en ekstra delikat avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og ferskenpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og ferskenpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og ferskenpai?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og ferskenpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og ferskenpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og ferskenpai?▼
En porsjon av Blåbær- og ferskenpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Grønn blåbærpai med limegelé
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
