Blåbær- og ferskencobbler
Lær hvordan du lager en deilig blåbær fersken pai med friske blåbær og fersken. Perfekt for sommerens dessertbord! Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Den tradisjonelle amerikanske cobbler-desserter får en forfriskende norsk vri med denne deilige kombinasjonen av saftige fersken og søte blåbær. Oppskriften er inspirert av de mange bærplukke-turene langs de norske fjellsidene, hvor friske bær vokser i overmål under sommersolen. Resultatet er en hjemmekoselig og fargerik rett som passer perfekt til både hverdag og fest.
Ingredienser
- 1 ferdiglaget paibunnark
- 2 (455 gram) poser frosne fersken, lett tint og grovhakket
- 1 pint ferske blåbær
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer usaltet smør, kaldt og i terninger
- 1 egg blandet med 1 spiseskje vann, til eggeglans
- Sukkerkuber, knust til dryss
Ingredienser
- 1 ferdiglaget paibunnark
- 2 (455 gram) poser frosne fersken, lett tint og grovhakket
- 1 pint ferske blåbær
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 3 spiseskjeer usaltet smør, kaldt og i terninger
- 1 egg blandet med 1 spiseskje vann, til eggeglans
- Sukkerkuber, knust til dryss
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Rull ut paideigen slik at den passer i en oval bakeform på 2 liter. I en stor bolle, bland fersken og blåbær. Rør inn mel, sukker, muskatnøtt, vanilje og smør i terninger. Hell blandingen i bakeformen og dekk med paideigen. Bruk en gaffel til å kutte av overflødig deig og lag en dekorativ kant ved å trykke tennene langs kanten av formen og presse ned. Med en liten kniv, lag tre snitt på toppen av paien for å slippe ut damp. Pensle med egg og strø over sukker. Stek til toppen er gyllenbrun og kantene bobler, ca. 45 til 50 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne ferskenbiter for en raskere og enklere prosess - de er like gode som ferske.\nLa paideigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før utvalting for best resultat.\nStrø litt ekstra sukker over toppen før steking for en nydelig gyllen og krispet overflate.
Serveringsforslag
Server den deilige cobbleren lunken med en kremet vaniljeis eller frisk, lettrørt pisket krem. Dryss over litt knuste sukkerkuber for en ekstra delikat avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og ferskencobbler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og ferskencobbler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og ferskencobbler?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og ferskencobbler er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og ferskencobbler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og ferskencobbler?▼
En porsjon av Blåbær- og ferskencobbler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
