Ingredienser
- 3.6 dl eggehviter (fra ca. 12 egg), romtempererte
- 1.25 ts kremortartar
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl sukker
- 2.7 dl siktet kakehvetemel
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 sitron, finrevet skall
- 3.6 dl ferske eller frosne blåbær
- 3 ss sitronsaft
- 2.4 dl melis
Ingredienser
- 3.6 dl eggehviter (fra ca. 12 egg), romtempererte
- 1.25 ts kremortartar
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl sukker
- 2.7 dl siktet kakehvetemel
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 sitron, finrevet skall
- 3.6 dl ferske eller frosne blåbær
- 3 ss sitronsaft
- 2.4 dl melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- I en mikser utstyrt med visp, eller med en håndmikser, pisk eggehvitene til de er skummende.
- Tilsett kremortartar og salt, og fortsett å piske til myke topper dannes.
- Med mikseren i gang, tilsett gradvis 2.4 dl sukker og fortsett å piske til stivpiskede topper og sukkeret er oppløst, ca. 30 sekunder.
- Sikt de resterende 1.2 dl sukker sammen med det forhåndssiktede kakemelet tre ganger for å lufte opp røren.
- Vend det forsiktig inn i eggehvitene.
- Vend deretter inn vanilje, sitronskall og blåbær.
- Fordel røren i store muffinsformer kledd med papir.
- Stek til de er lett gyldne, 25 til 30 minutter.
- Avkjøl til romtemperatur.
- Til glasuren: Rør sammen sitronsaft og melis til en jevn glasur.
- Dypp muffinsene i glasuren på toppen.
Om denne retten
Disse myke, luftige muffinsene med friske blåbær er et deilig og overraskende bakeverk du ikke vil gå glipp av. Oppskriften bringer sammen tradisjonelle baketeknikker og syrlige bær for å skape en unik muffins som nytes godt av både himmelens og jordens gaver. Perfekt for en behagelig søndagsbrunch eller som medbrakt snacks til jobben.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at eggehvitene er romtempererte for best mulig luftighet.
- 2Tips 2: Bruk ferskt sitronskall for maksimal sitrussmak.
- 3Tips 3: Ikke overfyll muffinsformene – la det være litt luft mellom muffinsene slik at de får riktig form.
Serveringsforslag
Serveres varme eller kalde, disse muffinsene er et naturlig følge til en kopp friskbrygget kaffe eller te. Toppes gjerne med litt ekstra blåbær og melis for en ekstra delikat presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige blåbærmuffins med sitronglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige blåbærmuffins med sitronglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige blåbærmuffins med sitronglasur?▼
Total tilberedningstid for Luftige blåbærmuffins med sitronglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige blåbærmuffins med sitronglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige blåbærmuffins med sitronglasur?▼
En porsjon av Luftige blåbærmuffins med sitronglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
