Blåbær- og englemuffins
Lær hvordan du lager myke og smakfulle blåbær angelfood muffins. Perfekt til frokost eller som en søt snack. Enkel oppskrift!
Om denne retten
Disse myke, luftige muffinsene med friske blåbær er et deilig og overraskende bakeverk du ikke vil gå glipp av. Oppskriften bringer sammen tradisjonelle baketeknikker og syrlige bær for å skape en unik muffins som nyter godt av både himmelens og jordens gaver. Perfekt for en behagelig søndagsbrunch eller som medbrakt snacks til jobben.
Ingredienser
- 3,6 dl eggehviter (fra omtrent 1 dusin egg), romtempererte
- 1 1/4 teskjeer krem av tartar
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl sukker
- 2,7 dl siktet kakehvetemel
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 sitron, finrevet skall
- 3,6 dl ferske eller frosne blåbær
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 2,4 dl melis (sukkerpulver)
Ingredienser
- 3,6 dl eggehviter (fra omtrent 1 dusin egg), romtempererte
- 1 1/4 teskjeer krem av tartar
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl sukker
- 2,7 dl siktet kakehvetemel
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 sitron, finrevet skall
- 3,6 dl ferske eller frosne blåbær
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 2,4 dl melis (sukkerpulver)
Fremgangsmåte
- 1Kake: Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2I en mikser utstyrt med visp, eller med en håndmikser, pisk eggehvitene til de er skummende. Tilsett kremortartar og salt, og fortsett å piske til myke topper dannes. Med mikseren i gang, gradvis tilsett 1 kopp sukker og fortsett å piske til stivpiskede topper og sukkeret er oppløst, ca. 30 sekunder.
- 3Sikt den resterende 1/2 koppen sukker sammen med den forhåndssiktede kakemelet tre ganger for å luftige opp røren. Vend det forsiktig inn i eggehvitene, deretter vend inn vanilje, sitrusskall og blåbær. Fordel røren i store muffinsformer kledd med papir. Stek til de er lett gyldne, 25 til 30 minutter. Avkjøl til romtemperatur.
- 4Glasur: Rør sammen ingrediensene til en jevn glasur. Dypp muffinsene i glasuren på toppen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at eggehvitene er romtempererte for best mulig luftighet.
- 2Tips 2: Klem ut den syrlige sitronskallet rett i røren for maksimal sitrussmak.
- 3Tips 3: Ikke overfyll muffinsformene - la det være litt luft mellom muffinsene slik at de får riktig form.
Serveringsforslag
Serveres varm eller kald, disse muffinsene er et naturlig følge til en kopp friskbrygget kaffe eller te. Toppes gjerne med litt ekstra blåbær og flormelis for en ekstra delikat presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og englemuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og englemuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og englemuffins?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og englemuffins er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og englemuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og englemuffins?▼
En porsjon av Blåbær- og englemuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
