Klassisk blåbær- og bringebærpai
Lær hvordan du lager en deilig blåbær- og bringebærpai med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffekosen i sommermånedene.
Foto av Alena Darmel på Pexels
Ingredienser
- Klassisk paibunn
- 9,5 dl ferske blåbær, lett skyllet
- 4,7 dl ferske bringebær, lett skyllet
- 2,4 dl sukker, pluss 1 ss til topping
- 0,6 dl maisstivelse
- 1/4 ts malt kanel
- 2 ts finrevet sitronskall
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 eggehvite, pisket med 1 ss vann
Ingredienser
- Klassisk paibunn
- 9,5 dl ferske blåbær, lett skyllet
- 4,7 dl ferske bringebær, lett skyllet
- 2,4 dl sukker, pluss 1 ss til topping
- 0,6 dl maisstivelse
- 1/4 ts malt kanel
- 2 ts finrevet sitronskall
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 eggehvite, pisket med 1 ss vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Forbered den klassiske paibunnen som beskrevet for en 23-centimeters dobbelbunnspai.
- Sil bærene og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir. Vend bærene forsiktig sammen med 2,4 dl sukker, maisstivelse, kanel, sitronskall og vanilje.
- Legg en paibunn i en 23-centimeters paiform og prikk bunnen med en gaffel. Pensle bunnen med eggehvite blandet med litt vann for å forhindre en fuktig bunn.
- Fordel bær- og sukkerblandingen i paibunnen.
- Dekk fyllet med en toppbunn. Trim overhengende kant til 2,5 cm. Fukt kantene der de møtes med litt vann, og trykk dem forsiktig sammen før du bretter under. Pynt kantene dekorativt.
- Pensle toppen av paibunnen lett med vann og strø jevnt over den resterende spiseskjeen med sukker.
- Stek paien i den nederste tredjedelen av ovnen til fyllet bobler og skorpen er gyllenbrun, ca. 1 til 1 ¼ time.
- La den avkjøle på en rist før servering, enten varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne deilige paien med blåbær og bringebær byr på et smakfullt møte mellom søte, friske bær og en sprø, gyllenbrun paibunn. Oppskriften har sine røtter i tradisjonelle norske mattradisjoner, der hjemmebakte paier er en kjærkommen del av kosen. Nå kan du lage din egen lille bit av norsk hygge hjemme på kjøkkenet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bær for best smak og tekstur – ikke frossen frukt.
- 2Pass på at paibunnen er gjennomstekt og sprø, ikke fuktig, ved å prikke den før du fyller den.
- 3La paien avkjøles helt før du skjærer den i biter for å få fine, rene skiver.
Serveringsforslag
Denne søte og syrlige paien passer perfekt som dessert etter en god middag, eller nytes sammen med en kopp varm kaffe som en koselig ettermiddagskaffe. Prøv den også med en kule vaniljeis for enda mer nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk blåbær- og bringebærpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk blåbær- og bringebærpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk blåbær- og bringebærpai?▼
Total tilberedningstid for Klassisk blåbær- og bringebærpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk blåbær- og bringebærpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk blåbær- og bringebærpai?▼
En porsjon av Klassisk blåbær- og bringebærpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
