Blåbær- og karamellgrateng i stekepanne
En deilig oppskrift på blåbær- og karamellgrateng laget i stekepanne, perfekt som dessert i sommermånedene. Enkel å lage og smakfull for hele familien.
Foto av Natalya Choohrova på Pexels
Ingredienser
- 14 dl ferske blåbær
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl pluss 3 ss hvetemel
- 1,8 dl lyst brunt sukker
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0,6 dl sukker
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 5 ss usaltet smør, kuttet i små biter, romtemperert
- 3 store eggeplommer
- 1,2 dl kulturmelk
Ingredienser
- 14 dl ferske blåbær
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl pluss 3 ss hvetemel
- 1,8 dl lyst brunt sukker
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0,6 dl sukker
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 5 ss usaltet smør, kuttet i små biter, romtemperert
- 3 store eggeplommer
- 1,2 dl kulturmelk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Vend bærene med 1 ts vanilje og 3 ss mel; sett til side.
- Bland brunt sukker og 3 ss vann i en middels ildfast stekepanne.
- Kok opp på middels varme, rør om, til det blir tykt og karamellisert, ca. 7 minutter.
- Ta pannen av varmen.
- Rør inn sitronsaften, deretter bærrøren, og sett til side.
- Visp sammen resterende mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
- Smuldre inn smøret med fingrene til det er jevnt fordelt og blandingen ligner fin gryn.
- Visp eggeplommene sammen med kulturmelk og resterende 1 ts vanilje i en liten bolle.
- Vend deretter gradvis inn eggeblandingen i melblandingen til røren er glatt.
- Fordel røren jevnt i stekepannen slik at bærene nesten er dekket.
- Stek til toppen er gyllen, ca. 35 minutter.
- La stå i minst 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne blåbær- og karamellgratengen er et sant smaksmesterverk! Kombinasjonen av saftige, friske blåbær og den deilige, karamelliserte sausen skaper en uimotståelig og uventet smakseksplosjon. Dette er en herlig dessert, perfekt for å imponere gjestene på en festmiddag eller nyte en stille sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne blåbær for best resultat – de vil gi ekstra sødme og saftig tekstur.
- 2Vær tålmodig når du lager karamellen; la den koke sakte til den får den perfekte gylne fargen og tykkelsen.
- 3Dekk bærene helt med deigen for å få en jevn, luftig topping som smelter sammen med den karamelliserte sausen.
Serveringsforslag
Denne gratengen nytes best litt lunken, med en klatt rømme eller vaniljekrem på toppen. En frisk kopp kaffe eller et glass søt hvitvin utgjør den perfekte avslutningen på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og karamellgrateng i stekepanne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og karamellgrateng i stekepanne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og karamellgrateng i stekepanne?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og karamellgrateng i stekepanne er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og karamellgrateng i stekepanne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og karamellgrateng i stekepanne?▼
En porsjon av Blåbær- og karamellgrateng i stekepanne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
