Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 3 ss sukker
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts kosher-salt
- 6 ss (90 g) avkjølt usaltet smør, skåret i 1,5 cm biter
- 1,2 dl crème fraîche eller rømme
- 900 g ferske blåbær
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss finrevet sitronskall
- 2,4 dl sukker
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 3 ss sukker
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts kosher-salt
- 6 ss (90 g) avkjølt usaltet smør, skåret i 1,5 cm biter
- 1,2 dl crème fraîche eller rømme
- 900 g ferske blåbær
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss finrevet sitronskall
- 2,4 dl sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Visp sammen 3,6 dl mel, 3 ss sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
- Tilsett smør; bruk fingertuppene til å blande inn til det bare er små erterstore klumper igjen.
- Bland forsiktig inn crème fraîche.
- Elt i bollen til en kjeksaktig deig dannes, ca. 5-7 ganger (overarbeiding vil gjøre deigen seig).
- Bland resten av sukkeret (2,4 dl), resten av melet (3 ss), blåbær, sitronsaft og sitronskall i en stor bolle.
- Vend forsiktig for å dekke bærene.
- Hell blandingen i en glassform på 20x20 cm eller fordel den i seks ramekiner på 1,75 dl.
- Riv kjeksdeigen i kvartstore smuler og strø over bærene.
- Stek cobbleren til saften er tykk og boblende, og toppingen er gjennomstekt og dyp gyllenbrun.
- Steketiden er ca. 20-25 minutter for ramekiner eller 45-50 minutter for en form.
- La den avkjøle i minst 1 time før servering.
Om denne retten
De syrlige blåbærene, den knasende, smørmyke toppingen og den gylne sausen smelter sammen til en harmonisk dessert som er perfekt for å avslutte et hyggelig middagsselskap. Blåbærcobbler er en klassisk amerikansk oppskrift med røtter tilbake til de første kolonistene, og er en deilig måte å nyte sesongens bær på.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blåbær for best smak og konsistens.
- 2Dekk bærene godt med sukker og sitronskall for å balansere syrene.
- 3Pass på at du ikke overarbeider kjeksdeigen - det gir en tettere og tørrere konsistens.
Serveringsforslag
Server blåbærcobbler lunken, gjerne med en skje vaniljekesam eller en dusk pisket krem for å komplettere de intense bærsmodene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærcobbler med kjeks-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærcobbler med kjeks-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærcobbler med kjeks-topping?▼
Total tilberedningstid for Blåbærcobbler med kjeks-topping er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærcobbler med kjeks-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærcobbler med kjeks-topping?▼
En porsjon av Blåbærcobbler med kjeks-topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
