Bittersøt sjokolade små porsjoner (fransk-inspirert sjokoladepudding)
Oppskrift på deilige bittersøte sjokolade petit pots, inspirert av fransk dessert. Enkel å lage, perfekt for sjokoladeelskere. Oppdag den perfekte dessert for enhver anledning.
Om denne retten
De små, bittersøte sjokoladefylte puddingene er en smakseksplosjonen du aldri visste du trengte. Inspirert av den franske klassikeren, tar denne retten det beste av den rike, mørke sjokoladen og pakker det inn i en silkemyk og kremet puddingkrem. Med espresso som gir en forførende dybde, er dette en perfekt avslutning på et vellykket middagsselskap eller en hemmelig glede på en kosetund.
Ingredienser
- 3 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 11,9 dl melk
- 255 gram usøtet sjokolade, helst Valrhona, grovhakket
- 15 store eggeplommer
- 1 shot espresso
Ingredienser
- 3 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 11,9 dl melk
- 255 gram usøtet sjokolade, helst Valrhona, grovhakket
- 15 store eggeplommer
- 1 shot espresso
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: åtte ramekiner eller eggekopper på 5 unser
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3I en kjele, bland sukker og vann, og kok over middels varme til blandingen når 110 grader Celsius (220 grader Fahrenheit) på et sukkermåler.
- 4I en annen kjele, varm opp melken til den er veldig varm og små bobler dannes rundt kanten av kjelen. Ikke la melken koke. Legg sjokoladen i en varmebestandig bolle og hell den varme melken over. Rør til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt.
- 5Returner sjokoladeblandingen til kjelen og tilsett forsiktig den varme sukkersirupen, bruk tykke ovnshansker eller grytekluter. Varm opp blandingen forsiktig over middels varme, og rør til den er jevn. Ta kjelen av varmen.
- 6I en stor bolle, visp eggeplommene. Hell sakte omtrent 2,5 dl av den varme sjokoladeblandingen i eggeplommene, mens du visper godt for å temperere. Hell den tempererte eggeblandingen tilbake i sjokoladeblandingen og visp. Sil gjennom en finmasket sikt over i en bolle. Rør inn espresso og la det avkjøle litt.
- 7Hell sjokoladeblandingen i åtte ramekiner eller eggekopper på 5 unser. Sett koppene i en stor, lav langpanne og plasser den i midten av ovnen. Hell nok varmt vann i langpannen til det når omtrent halvveis opp på sidene av ramekinene. Stek i ca. 1 time, eller til puddingen er stivnet. Ta ut og la avkjøle i vannbadet. Fjern ramekinene fra vannbadet, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til servering. Denne oppskriften kan forberedes opptil 2 dager i forveien og oppbevares kjølig i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten på mørk sjokolade for rik, intens smak\nVær tålmodig når du vipper eggeblandingen inn i sjokoladen - dette er nøkkelen til en glatt og kremet konsistens\nLa puddingene avkjøles helt før servering for at de skal stivne perfekt\nDekk til puddingene med plastfolie når de kjøles i kjøleskapet for å bevare den myke konsistensen
Serveringsforslag
Disse bittersøte sjokoladepuddingene er best nyte akkompagnert av et glass frisk, fruktig rødvin eller en kopp sterk espresso. En liten klatt pisket fløte eller en dråpe ekstra jomfruolive olje kan også løfte denne dessertklenodien enda litt høyere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bittersøt sjokolade små porsjoner (fransk-inspirert sjokoladepudding)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bittersøt sjokolade små porsjoner (fransk-inspirert sjokoladepudding). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bittersøt sjokolade små porsjoner (fransk-inspirert sjokoladepudding)?▼
Total tilberedningstid for Bittersøt sjokolade små porsjoner (fransk-inspirert sjokoladepudding) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bittersøt sjokolade små porsjoner (fransk-inspirert sjokoladepudding) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bittersøt sjokolade små porsjoner (fransk-inspirert sjokoladepudding)?▼
En porsjon av Bittersøt sjokolade små porsjoner (fransk-inspirert sjokoladepudding) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
