Bitter-søte sjokoladesouffléer
Lær hvordan du lager perfekte bittersweet sjokoladesouffléer. En rik, luftig dessert som imponerer gjestene dine. Enkel oppskrift og tips!
Om denne retten
Bitter-søte sjokoladesouffléer er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick vegetabilsk spray, bittersøt sjokolade, hakket, (1/2 stang) usaltet smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 280 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 3. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 4. 5 store egg, skilt
- 5. 0,8 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 6. 1 spiseskje usøtet kakaopulver
- 7. 1 1/2 teskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 280 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 3. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 4. 5 store egg, skilt
- 5. 0,8 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 6. 1 spiseskje usøtet kakaopulver
- 7. 1 1/2 teskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Spray åtte ramekiner eller små porsjonsformer på 3/4 kopp med non-stick spray; dryss sukker over formene og rist av overflødig sukker. Rør den hakkede sjokoladen og smøret i en stor metallbolle som er plassert over en kjele med småkokende vann, til blandingen er smeltet og glatt. Ta sjokoladeblandingen av varmen og la den avkjøle litt. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggeplommene, 1/3 kopp sukker og kakaopulver i en middels bolle til det dannes tykke bånd av blandingen, ca. 3 minutter. Vend forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Bruk den elektriske mikseren med rene, tørre visper og pisk eggehvitene i en middels bolle til de er skummende. Tilsett sitronsaft i eggehvitene og pisk til myke topper dannes. Vend inn i sjokoladeblandingen i tre omganger. Fordel blandingen i de forberedte formene. FORBEREDT: Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Stek souffléene til de er puffet opp over kantene, men fortsatt myke i midten, ca. 18 minutter. (Kjølte souffléer kan stekes i ca. 20 minutter.) Server umiddelbart.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C. Spray åtte ramekiner eller små porsjonsformer på 3/4 kopp med non-stick spray; dryss sukker over formene og rist av overflødig sukker. Rør den hakkede sjokoladen og smøret i en stor metallbolle som er plassert over en kjele med småkokende vann, til blandingen er smeltet og glatt. Ta sjokoladeblandingen av varmen og la den avkjøle litt.
- 33. Bruk den elektriske mikseren og pisk eggeplommene, 1/3 kopp sukker og kakaopulver i en middels bolle til det dannes tykke bånd av blandingen, ca. 3 minutter. Vend forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Bruk den elektriske mikseren med rene, tørre visper og pisk eggehvitene i en middels bolle til de er skummende. Tilsett sitronsaft i eggehvitene og pisk til myke topper dannes. Vend inn i sjokoladeblandingen i tre omganger. Fordel blandingen i de forberedte formene. FORBEREDT: Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 44. Stek souffléene til de er puffet opp over kantene, men fortsatt myke i midten, ca. 18 minutter. (Kjølte souffléer kan stekes i ca. 20 minutter.) Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bitter-søte sjokoladesouffléer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bitter-søte sjokoladesouffléer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bitter-søte sjokoladesouffléer?▼
Total tilberedningstid for Bitter-søte sjokoladesouffléer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bitter-søte sjokoladesouffléer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bitter-søte sjokoladesouffléer?▼
En porsjon av Bitter-søte sjokoladesouffléer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
