Bitter-søt sjokoladesaus
Lær hvordan du lager en deilig bittersøt sjokoladesaus som passer perfekt til iskrem, kaker og desserter. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne sjokoladesausen er et fantastisk eksempel på de deilige kontrastene som oppstår når man kombinerer bittersøt sjokolade med sukker og kakao. Den mørke, intense sjokoladesmaken balanseres perfekt av den myke, litt karamelliserte sukkertonen, og resultatet er en saus som passer utmerket til alt fra deilige kakebunn til mørk vaniljeis.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl sukker
- 2. 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 3. 1,2 dl vann
- 4. 55 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøtet sjokolade, hakket
Ingredienser
- 1. 1,2 dl sukker
- 2. 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 3. 1,2 dl vann
- 4. 55 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøtet sjokolade, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Visp sukker og kakaopulver i en tykk liten kjele for å blande det. Visp inn 1/2 kopp vann. Tilsett hakket sjokolade. Rør over middels varme til sjokoladen smelter og blandingen er glatt og begynner å småkoke, omtrent 5 minutter. (Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp sjokoladesausen før servering.)
- 22. Visp sukker og kakaopulver i en tykk liten kjele for å blande det. Visp inn 1/2 kopp vann. Tilsett hakket sjokolade. Rør over middels varme til sjokoladen smelter og blandingen er glatt og begynner å småkoke, omtrent 5 minutter. (Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp sjokoladesausen før servering.)
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk, bittersøt sjokolade for en enda mer intens og kompleks smak.
- 2Pass på å ikke koke sausen for lenge - da kan den bli tykk og klissete. Stopp når den bare begynner å småkoke.
- 3Lag gjerne sausen i forveien og varm den opp rett før servering for best konsistens.
Serveringsforslag
Denne sjokoladesausen er et perfekt tilbehør til vaniljeis, varme sjokoladekaker eller rett og slett nydelige bær som jordbær eller bringebær. Den trekker også veldig godt sammen med et glass rødvin eller et enkelt espresso-shot.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bitter-søt sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bitter-søt sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bitter-søt sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Bitter-søt sjokoladesaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bitter-søt sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bitter-søt sjokoladesaus?▼
En porsjon av Bitter-søt sjokoladesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
