Bitter-søt sjokoladepudding
Lær hvordan du lager en rik og kremet bittersweet sjokoladepudding. Perfekt som dessert for sjokoladeelskere. Enkel oppskrift med tips og triks.
Om denne retten
Denne bitter-søte sjokoladepuddingen er ikke bare en nytelse for ganen, men også en hyldest til den rike sjokoladetradisjon vi kjenner fra Sveits. Med sin avanserte blanding av bitterhet og sødme, samt en nydelig krydret ettersmak, er dette en dessert som garantert vil imponere gjestene dine. Nyt den som en luksuriøs avslutning på et festmåltid, eller som en liten sjokoladetrekk i en travel hverdag.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 4 spiseskjeer maisstivelse
- En klype salt
- 115 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade
- 6,2 dl helmelk
- 2 store eggeplommer
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 teskje vanilje
- 28 gram Scharffen Berger kakaonibs
- 2 spiseskjeer Kahlúa-likør
- Pisket krem, til pynt
- Krystallisert ingefær, til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 4 spiseskjeer maisstivelse
- En klype salt
- 115 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade
- 6,2 dl helmelk
- 2 store eggeplommer
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 teskje vanilje
- 28 gram Scharffen Berger kakaonibs
- 2 spiseskjeer Kahlúa-likør
- Pisket krem, til pynt
- Krystallisert ingefær, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en tykk gryte visper du sammen sukker, maisstivelse og en klype salt. Hakk sjokoladen og tilsett den i sukkerblandingen. I en bolle visper du sammen melk og eggeplommer, og gradvis vender dette inn i sjokoladeblandingen. Kok opp blandingen forsiktig under konstant visping, og la den koke i ett minutt, fortsatt med visping. Ta gryten av varmen og visp inn smør, vanilje, 1 unse kakaonibs og 1 spiseskje Kahlúa. Fordel puddingen i fire ramekiner à 8 gram. Sett ramekinene i fryseren, dekket med plastfolie, og la puddingen avkjøles i omtrent 30 minutter. Pynt med pisket krem og krystallisert ingefær.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun god kvalitets bittersøt sjokolade for beste resultat - prøv Scharffen Berger for en ekte sveitsisk smak.\nSkjær sjokoladen i fine biter før du tilsetter den i sukkerblandingen, dette gjør at den smelter jevnt og raskt.\nIkke kok puddingen for lenge, 1 minutt er nok for at den skal få riktig tykk konsistens uten å bli grynete.
Serveringsforslag
Servér den kremet, isete sjokoladepuddingen med en dæsj av krystallisert ingefær som gir en frisk kontrast, og en klatt lett pisket krem for en ekstra luksus. Sett gjerne et par kakaonibs oppå som prikken over i'en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bitter-søt sjokoladepudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bitter-søt sjokoladepudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bitter-søt sjokoladepudding?▼
Total tilberedningstid for Bitter-søt sjokoladepudding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bitter-søt sjokoladepudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bitter-søt sjokoladepudding?▼
En porsjon av Bitter-søt sjokoladepudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
