Bitter-søt sjokolade- og appelsinfondue
Oppdag hvordan du lager en deilig bittersweet sjokolade og appelsin fondue. Perfekt dessert for spesielle anledninger eller helgekosen.
Om denne retten
Den søt-bitre sjokoladefondueen med aromatiske appelsintoner er en klassisk dessert som bringer litt stas til enhver sammenkomst. De deilige kakerbitene og den friske frukten dyppet i den gyllne sjokoladeglasuren skaper en uforglemmelig smaksopplevelse. Oppskriften har sine røtter fra sveitsiske fonduekvelder, men er blitt en yndet avslutning på middagen hos oss nordmenn.
Ingredienser
- 0,8 dl vispefløte
- 1 ½ teskjeer (pakket) revet appelsinskall
- 225 gram bittersøt (ikke usøtet) eller halvsøt sjokolade, finhakket
- 3 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 8 stykker av 1 tommes lang kake (pound cake)
- 8 stykker av 1 tommes lang englekake (angel food cake)
- 8 ferske jordbær, uten stilk
- 2 kiwifrukt, skrelt, hver delt i 4 skiver
- 1 lite pære, kjernet, skåret i 1-tommers biter
- 1 stor banan, skåret i 8 skiver
- 1 appelsin, skrelt og uten den hvite hinn, delt i seksjoner
- 8 tørkede Calimyrna-figurer
- 8 tørkede aprikoshalvdel
Ingredienser
- 0,8 dl vispefløte
- 1 ½ teskjeer (pakket) revet appelsinskall
- 225 gram bittersøt (ikke usøtet) eller halvsøt sjokolade, finhakket
- 3 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 8 stykker av 1 tommes lang kake (pound cake)
- 8 stykker av 1 tommes lang englekake (angel food cake)
- 8 ferske jordbær, uten stilk
- 2 kiwifrukt, skrelt, hver delt i 4 skiver
- 1 lite pære, kjernet, skåret i 1-tommers biter
- 1 stor banan, skåret i 8 skiver
- 1 appelsin, skrelt og uten den hvite hinn, delt i seksjoner
- 8 tørkede Calimyrna-figurer
- 8 tørkede aprikoshalvdel
Fremgangsmåte
- 1Kok opp kremfløte og revet appelsinskall i en tykk, middels stor kjele. Skru ned varmen til lav. Tilsett hakket sjokolade og 1 spiseskje Grand Marnier; visp til blandingen er glatt. Ta fonduen av varmen og rør inn de resterende 2 spiseskjeene Grand Marnier. Overfør fonduen til en fonduegryte. Plasser den over et lys eller en varmekilde med boks. Server med kakebiter og frukt til dipp.
- 2Kok opp kremfløte og revet appelsinskall i en tykk, middels stor kjele. Skru ned varmen til lav. Tilsett hakket sjokolade og 1 spiseskje Grand Marnier; visp til blandingen er glatt. Ta fonduen av varmen og rør inn de resterende 2 spiseskjeene Grand Marnier.
- 3Overfør fonduen til en fonduegryte. Plasser den over et lys eller en varmekilde med boks. Server med kakebiter og frukt til dipp.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av mørk og melkesjokolade for å skape en perfekt balanse mellom bitter og søt.
- 2La appelsinskallet trekke litt i fløten før du tilsetter sjokoladen - dette gir en dypere, mer intens appelsinsmak.
- 3Pass på at sjokoladen smelter sakte og jevnt, og ikke overhetes, for å unngå at den blir klumpete.
Serveringsforslag
De søte kakerbitene, de spreke fruktbitene og de deilige fonduesmakene av sjokolade og appelsin skaper en himmel på jord. Servér gjerne fondueen sammen med et glass av den friske, søtlige appelsinlikøren Grand Marnier for å forsterke appelsintonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bitter-søt sjokolade- og appelsinfondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bitter-søt sjokolade- og appelsinfondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bitter-søt sjokolade- og appelsinfondue?▼
Total tilberedningstid for Bitter-søt sjokolade- og appelsinfondue er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bitter-søt sjokolade- og appelsinfondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bitter-søt sjokolade- og appelsinfondue?▼
En porsjon av Bitter-søt sjokolade- og appelsinfondue inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
