Bistro-burgere
Oppskrift på bistro-burgere som er perfekt for en smakfull kveld. Enkle å lage, raske og garantert populære blant gjestene.
Om denne retten
Disse bistro-burgerne er et smakfullt og uimotståelig alternativ til den tradisjonelle hamburgeren. Oppskriften kombinerer saftig kjøttdeig, sprø bacon og et deilig frisée-salat - alt på et sprøtt hamburgerbrød. Perfekt for en avslappet kveld på terrassen eller som festmat når du har gjester på besøk.
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 1 ½ pund kjøttdeig av storfe, helst chuck
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje, til grillen
- 4 sprø hamburgerbrød, delt
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 store egg
- 1 spiseskje dijonsennep, pluss mer til å smøre med
- 1 sjalottløk, tynne skiver
- 1 liten bunt frisée, revet
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 1 ½ pund kjøttdeig av storfe, helst chuck
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje, til grillen
- 4 sprø hamburgerbrød, delt
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 store egg
- 1 spiseskje dijonsennep, pluss mer til å smøre med
- 1 sjalottløk, tynne skiver
- 1 liten bunt frisée, revet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill til middels høy varme. Kok opp baconen i en stor non-stick panne over middels høy varme, snu den underveis, til den er sprø. La baconen renne av på kjøkkenpapir, og spar 2 spiseskjeer av baconfettet.
- 2Form storfekjøttet til fire 170 gram store burgerpattier, ca. 2 cm tykke; trykk en fordypning ca. 1,5 cm dyp i midten av hver patty med tommelen. Krydre pattiene med salt og pepper på begge sider. Lett børst grillristene med vegetabilsk olje, og grill deretter pattiene, med fordypningen opp, til de er merket på undersiden, ca. 5 minutter. Snu dem og kok til de er merket og litt faste, ca. 3 minutter for medium. Ta pattiene av grillen og la dem hvile i 5 minutter. Grill hamburgerbrødene, med snittflaten ned, til de er lett ristet, ca. 1 minutt.
- 3Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i den samme pannen over middels høy varme. Tilsett eggene og stek til plommene er stivnet, men fortsatt rennende, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 4Visp sammen sennep, den resterende spiseskjeen olivenolje, det reserverte baconfettet og sjalottløk i en middels bolle. Krydre med salt og pepper. Tilsett frisée-salat og vend forsiktig; smak til med salt og pepper.
- 5Smør bunnen av brødene med sennep. Legg på burgerpattiene, bacon, frisée-salat og speilegg. Legg på toppen av brødet.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst kjøttdeig av chuck for den beste strukturen og smaken.
- 2La burgerpattiene hvile i 5 minutter etter at de er grillet for at kjøttsaftene skal trekke seg sammen.
- 3Klipp frisée-salaten i mindre biter for en bedre tekstur i burgeren.
Serveringsforslag
Server burgerne med et glass kald øl eller et glass rødvin for en komplett bistro-opplevelse. Noen sylteagurker eller potetgull på siden passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bistro-burgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bistro-burgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bistro-burgere?▼
Total tilberedningstid for Bistro-burgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bistro-burgere vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bistro-burgere?▼
En porsjon av Bistro-burgere inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
