Bistro bacon- og egge-salat
Lag en deilig bistro bacon- og egge-salat med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask lunsj eller lett middag, spesielt om sommeren.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver bacon, kuttet på tvers i tynne strimler
- 2.5 ss eplecidereddik
- 2 ts Dijon-sennep
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 8 store egg
- 19 dl mesclun-salatgrønnsaker (ca. 200 g)
- 4 til 8 skiver sprøtt brød, ristet etter ønske
Ingredienser
- 4 skiver bacon, kuttet på tvers i tynne strimler
- 2.5 ss eplecidereddik
- 2 ts Dijon-sennep
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 8 store egg
- 19 dl mesclun-salatgrønnsaker (ca. 200 g)
- 4 til 8 skiver sprøtt brød, ristet etter ønske
Slik gjør du:
- Kok baconet i en middels stor stekepanne over middels varme, rør av og til, til det er sprøtt.
- Bruk en hullsleiv og overfør baconet til et kjøkkenpapir.
- Ta pannen av varmen (la fettet bli i pannen) og rør inn 1.5 ss eplecidereddik.
- Skrap opp eventuelle brune biter som sitter fast i pannen.
- Hell blandingen over i en stor bolle og visp inn sennep, salt og pepper etter smak, samt olivenolje.
- Fyll en non-stick stekepanne med omtrent 5 cm vann og la det småkoke over middels varme.
- Tilsett den resterende 1 ss eddik.
- Knekk eggene forsiktig og slipp dem ned i vannet.
- Kok til eggehviten er stivnet, men plommen fortsatt er rennende, ca. 4 minutter.
- Mens eggene pocheres, vend salatgrønnsakene med vinaigretten og baconbitene.
- Fordel salaten på 4 tallerkener eller flate boller.
- Bruk en hullsleiv og løft forsiktig eggene opp av vannet.
- Tørk eggene lett med et kjøkkenpapir.
- Legg 2 egg på toppen av hver salat.
- Legg til brød på hver tallerken og server.
Om denne retten
Bistro bacon- og egge-salat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer eplecidereddik, Dijon-sennep, Kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bistro bacon- og egge-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bistro bacon- og egge-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bistro bacon- og egge-salat?▼
Total tilberedningstid for Bistro bacon- og egge-salat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bistro bacon- og egge-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bistro bacon- og egge-salat?▼
En porsjon av Bistro bacon- og egge-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
