Bisongryte
Lær hvordan du lager en deilig bison gryte. Enkel oppskrift på smakfull gryterett med bisonkjøtt, perfekt for vintermåltidet.
Om denne retten
Denne autentiske bisongryta er en gammel nordamerikansk skatt som sprer behagelig varme i kroppen på kalde vinterkvelder. Rikelig med saftige biter av mørt bison, krydret med timian og persille, laget med kjærlighet etter tradisjonelle metoder. Resultatet er en dyp, fyldig rett som får deg til å føle deg som en ekte præriejeger.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl rapsolje
- 2. 900 gram bisonkjøtt, skåret i 2,5 cm terninger
- 3. 2,4 dl hakket hvit løk
- 4. 2,4 dl hakket gulrot
- 5. 2,4 dl hakket selleri
- 6. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 4 spiseskjeer hvetemel
- 8. 1,2 dl tomatpuré
- 9. 9,5 dl lavsaltet storfebuljong
- 10. 9,5 dl rødvin
- 11. 1 (410 gram) boks hakkede tomater
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
- 13. 4 spiseskjeer hakket persille
- 14. 2 teskjeer hakket timian
- 15. 0,6 dl usaltet smør
Ingredienser
- 1. 0,6 dl rapsolje
- 2. 900 gram bisonkjøtt, skåret i 2,5 cm terninger
- 3. 2,4 dl hakket hvit løk
- 4. 2,4 dl hakket gulrot
- 5. 2,4 dl hakket selleri
- 6. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 4 spiseskjeer hvetemel
- 8. 1,2 dl tomatpuré
- 9. 9,5 dl lavsaltet storfebuljong
- 10. 9,5 dl rødvin
- 11. 1 (410 gram) boks hakkede tomater
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
- 13. 4 spiseskjeer hakket persille
- 14. 2 teskjeer hakket timian
- 15. 0,6 dl usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Kokt villris eller couscous, til servering
- 22. Varm opp oljen i en stor kjele på middels høy varme, til den nesten begynner å ryke. Brun bisonkjøttet i den varme oljen til det er gyllent, og fjern det deretter fra pannen og legg det på en tallerken. Sett til side.
- 33. I samme panne, tilsett løk, gulrøtter, selleri og hvitløk, og sautér i ca. 5 minutter under konstant omrøring. Tilsett mel og tomatpuré, og rør godt. Hell sakte i storfebuljong, rødvin og hermetiske tomater. Krydre med salt og pepper etter smak. Legg det brune kjøttet tilbake i pannen, og skru ned varmen til lav. La det småkoke i ca. 45 minutter. Når væsken nærmer seg ferdig, skal den ha redusert til omtrent halvparten av det opprinnelige volumet, og kjøttet skal være mørt nok til å deles med en gaffel.
- 4Kok's notat: Hvis væsken begynner å fordampe, kan du tilsette mer buljong eller vann.
- 54. For å fullføre, rør inn ferske urter og smør. Overfør gryten til en serveringsskål og server umiddelbart med villris eller couscous.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk fersk og høykvalitets bisonkjøtt. Bryn kjøttet ordentlig før du tilsetter grønnsakene for å bygge opp en flott fond-smak.
- 2Du kan erstatte rødvin med mørk øl for en litt annerledes, karamellisert karakter.
- 3For en ekstra krémete konsistens, tilsett litt finhakket cashewnøtter sammen med urter og smør mot slutten.
Serveringsforslag
Servér denne bisongryta med nøytralt kokt villris eller saftig couscous for å fange opp all den deilige sausen. En frisk salat med bær og nøtter bidrar til å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bisongryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bisongryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bisongryte?▼
Total tilberedningstid for Bisongryte er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bisongryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bisongryte?▼
En porsjon av Bisongryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
