Biscotti alla Parmigiana
Lær å lage deilige biscotti alla parmigiana, sprø italienske kjeks med ost og urter. Perfekt som snacks eller til ostebordet.
Om denne retten
Biscotti alla Parmigiana er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, myknet usaltet smør, ferskrevet Parmesan og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl myknet usaltet smør
- 2,4 dl ferskrevet Parmesan
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- En klype havsalt
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl myknet usaltet smør
- 2,4 dl ferskrevet Parmesan
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- En klype havsalt
Fremgangsmåte
- 1I en bolle i en food processor tilsetter du mel, smør, parmesanost, rosmarin og salt. Kjør til det blir smuldrete, men det skal henge sammen når du trykker på det med fingrene. Hell det ut på et melet bakebord og samle det til en ball. Dekk det med plastfolie og la deigen hvile i kjøleskapet i 1 time.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3Ta deigen ut av kjøleskapet og la den bli litt varmere, ca. 10 minutter. Legg den hvilede deigen på et lett melet bakebord og kjevle ut til en tykkelse på ca. 1/2 tomme. Legg et bakepapir eller en silpat-matte på et stekebrett. Bruk en 2-tommers utstikker til å stikke ut sirkler og legg dem på stekebrettet, med 1 tomms mellomrom. Samle deigrestene til en ball. Kjevle ut deigen igjen og stikk ut flere sirkler. Gjenta til all deigen er brukt opp. Hvis deigen blir for myk og smøret begynner å smelte, sett den tilbake i kjøleskapet for å stivne igjen.
- 4Sett stekebrettet i ovnen og stek i 8 til 10 minutter, eller til de er gyldne og sprø.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biscotti alla Parmigiana?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biscotti alla Parmigiana. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biscotti alla Parmigiana?▼
Total tilberedningstid for Biscotti alla Parmigiana er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biscotti alla Parmigiana vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biscotti alla Parmigiana?▼
En porsjon av Biscotti alla Parmigiana inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
