Sprøtt bikubemønster med sjokolade
Lær hvordan du lager deilig, sprøtt bikubemønster med sjokolade hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som snacks eller i dessertretter. Enkelt og raskt å lage!
Foto av Juris Freidenfelds på Pexels
Ingredienser
- 3,2 dl sukker
- 1,2 dl lys sirup
- 1 klype kremortartari
- 1 ts hvitvinseddik
- 1,5 ts natron
- 150 g mørk eller melkesjokolade
Ingredienser
- 3,2 dl sukker
- 1,2 dl lys sirup
- 1 klype kremortartari
- 1 ts hvitvinseddik
- 1,5 ts natron
- 150 g mørk eller melkesjokolade
Slik gjør du:
- Forbered en 20 cm kvadratisk bakeform ved å kle den med lett oljet folie.
- Fyll vasken halvfull med kaldt vann og ha klar en visp og natron.
- Ha sukker, sirup, kremortartari og eddik i en middels stor, tykkbunnet kjele.
- Tilsett 5 ss vann og sett kjelen over middels varme.
- Rør til sukkeret har løst seg opp, og kok deretter opp blandingen.
- Fortsett å koke til blandingen blir ravfarget og når "hard crack"-stadiet, eller 154°C på et sukkermålertermometer.
- Så snart karamellen har nådd riktig temperatur, fjern kjelen fra varmen og dypp den i det kalde vannet i vasken for å fremskynde avkjølingen.
- Arbeid raskt, hell natronen i karamellen og visp for å blande jevnt; blandingen vil skumme opp som en liten vulkan.
- Hell blandingen ut i den forberedte formen i et jevnt lag og la avkjøle helt.
- Smelt sjokoladen i en bolle satt over en kjele med lett småkokende vann og rør til den er glatt.
- Ta av varmen og la sjokoladen avkjøle litt.
- Vend honningkaken ut av formen, fjern folien, og bryt den i biter.
- Dypp hver bit halvveis i den smeltede sjokoladen.
- La sjokoladen stivne før pakking.
Om denne retten
Bikubemønster, også kjent som honeycomb, er en deilig og sprø konfekt som er populær i mange land. Denne delikate blandingen av karamell og sjokolade gir en uimotståelig søt og smakfull dessert som passer perfekt til kaffekosen eller som en avslutning på en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du koker karamellen – vent til den får riktig ravfarget farge og når "hard crack"-stadiet for best resultat.
- 2Bruk en tykkbunnet kjele for jevn varmefordeling og for å unngå at karamellen brenner seg.
- 3For et jevnere sjokoladeovertrukket resultat, la sjokoladen avkjøle litt før du dypper bitene.
Serveringsforslag
Bikubemønster er best å nyte sammen med en god kopp kaffe eller te. De søte, karamelliserte bitene passer også utmerket som en liten nytelse etter en god middag, eller som en del av et kakefat på festlige anledninger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøtt bikubemønster med sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøtt bikubemønster med sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøtt bikubemønster med sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Sprøtt bikubemønster med sjokolade er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøtt bikubemønster med sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøtt bikubemønster med sjokolade?▼
En porsjon av Sprøtt bikubemønster med sjokolade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
