Kremet oksekjøtt Stroganoff med rødvin
Lær hvordan du lager en smakfull og kremet oksekjøtt Stroganoff med rødvin og sopp. En klassisk middagsrett som er enkel å tilberede trinn for trinn.
Foto av Zhang Thomas på Pexels
Ingredienser
- 1-3 ss rapsolje
- 1 (680-1360 g) storfe rundstek, juliennestrimler
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss paprikapulver
- 1 stor hvit løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, lett knust og finhakket
- 170 g hvite sjampinjonger, renset, trimmet og skivet
- 4.7 dl rødvin
- 2.4 dl storfebuljong
- 450 g eggnudler
- 2.4 dl rømme
- 0.6 dl ferdig pepperrot
- 2 ss finhakket fersk bladpersille
Ingredienser
- 1-3 ss rapsolje
- 1 (680-1360 g) storfe rundstek, juliennestrimler
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss paprikapulver
- 1 stor hvit løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, lett knust og finhakket
- 170 g hvite sjampinjonger, renset, trimmet og skivet
- 4.7 dl rødvin
- 2.4 dl storfebuljong
- 450 g eggnudler
- 2.4 dl rømme
- 0.6 dl ferdig pepperrot
- 2 ss finhakket fersk bladpersille
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne som er stor nok til å romme sopp, vin og storfe.
- Krydre storfe med salt, pepper og paprikapulver, og sett til side.
- Tilsett hakket løk og hvitløk i den oppvarmede pannen, og stek til løken blir gjennomsiktig.
- Tilsett soppen og stek til den avgir væske.
- Legg storfebitene i pannen, hell over rødvin, og la vinen redusere til halvparten.
- Tilsett storfebuljong og kok opp igjen. Dekk til, skru ned varmen, og la kjøttet småkoke til det er mørt, ca. 25 minutter.
- Kok opp en kjele med vann til nudlene.
- Bruk en hullsleiv til å ta opp kjøtt og sopp fra pannen, dekk til og hold varmt.
- La væsken i pannen koke inn og tykne, med pannen åpen.
- Mens storfebuljongen reduseres, kok eggnudlene til de er al dente.
- Ta sausen av varmen, visp inn rømme og pepperrot. Pepperrot gir stroganoffsmak og stabiliserer sausen.
- Legg kjøttet og soppen tilbake i sausen.
- Sil av eggnudlene godt, og server stroganoffen over nudlene.
- Pynt med persille.
Om denne retten
Denne kremete oksekjøtt Stroganoffen er en storslått og smakfull rett som garantert vil imponere dine gjester. Den lekre kombinasjonen av mørt storfekjøtt, kremet saus og sprø nudler er en ekte festhøydepunkt som bringer både smak og festivitas til ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Skjær biffbitene i tynne strimler for raskere steking og et mørere resultat.
- 2Bruk en tørr rødvin for dypere smak i sausen, og ikke nøl med pepperrottilsetningen – den gir den karakteristiske stroganoffsmaken.
- 3Kok nudlene akkurat til de er al dente, slik at de ikke blir for myke når de kombineres med den kremete sausen.
Serveringsforslag
Denne rike og smaksrike retten passer utmerket til et glass fyldig rødvin. Servér den sammen med en frisk grønn salat for å balansere de intense smakene, og avslutt gjerne måltidet med noe søtt som for eksempel en klassisk russisk kirsebærkake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet oksekjøtt Stroganoff med rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet oksekjøtt Stroganoff med rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet oksekjøtt Stroganoff med rødvin?▼
Total tilberedningstid for Kremet oksekjøtt Stroganoff med rødvin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet oksekjøtt Stroganoff med rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet oksekjøtt Stroganoff med rødvin?▼
En porsjon av Kremet oksekjøtt Stroganoff med rødvin inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
