Big Mama's Kitchen - Ovnsbakt Kylling
Oppskrift på ovnsbakt kylling fra big mama's kitchen. Enkel og smakfull rett perfekt for en hyggelig middag.
Om denne retten
Denne ovnsstekte kyllingen er et kulinarisk arvegods fra Big Mama, en legendarisk kokekone fra den amerikanske sydstaten Georgia. Oppskriften kombinerer et klassisk sydstatskrydder-blend med en mør og saftig kylling som garantert vil la smakene fra Mamas kjøkken strømme inn i ditt eget hjem. Gled deg til å oppleve en autentisk smaksreise rett fra det amerikanske South!
Ingredienser
- 9,5 dl hvitt sukker
- 0,6 dl chilipulver
- 0,6 dl paprika
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2 spiseskjeer malt sellerifrø
- 2 spiseskjeer røkt hickory-salt
- 0,6 dl kjøttmørner
- 0,6 dl salt
- 2 spiseskjeer løkpulver
- 2 spiseskjeer hvitløkpulver
- 2 spiseskjeer paprika
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 spiseskjeer canola-olje
- 10 ferske kyllingstykker, ønskede beinholdige deler
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 teskje sitron-pepper
- 1 teskje saltfri krydderblanding
- 4,7 dl selvhevende mel
- Canola-olje, til steking
Ingredienser
- 9,5 dl hvitt sukker
- 0,6 dl chilipulver
- 0,6 dl paprika
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2 spiseskjeer malt sellerifrø
- 2 spiseskjeer røkt hickory-salt
- 0,6 dl kjøttmørner
- 0,6 dl salt
- 2 spiseskjeer løkpulver
- 2 spiseskjeer hvitløkpulver
- 2 spiseskjeer paprika
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 spiseskjeer canola-olje
- 10 ferske kyllingstykker, ønskede beinholdige deler
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 teskje sitron-pepper
- 1 teskje saltfri krydderblanding
- 4,7 dl selvhevende mel
- Canola-olje, til steking
Fremgangsmåte
- 1For Big Mama's Rub: 2. Legg alle ingrediensene i en lufttett beholder og bland godt til alt er jevnt fordelt. 3. For ovnsstekt kylling: 4. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). 5. Dekk hvert stykke kylling med smørmelk, deretter med sitron-pepper, saltfri krydderblanding og Big Mama's Rub etter smak. Legg kyllingen i en bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten slik at kjøttet kan trekke til seg noe av væsken. 6. Ta kyllingen ut av kjøleskapet og vend den i selvhevende mel. 7. Stek kyllingen i en halv tomme rapsolje i bunnen av en stekepanne i den forvarmede ovnen. Stek kyllingen i 15 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la kyllingen ligge i kjøleskapet over natten sammen med krydderblanden - det gir den tid til å trekke inn alle de fantastiske smakene.
- 2Vær tålmodig og stek kyllingen i ovnen i den anbefalte tiden, det er avgjørende for at skinnet skal bli sprøtt og kjøttet saftig.
- 3Sørg for å brune kyllingen skikkelig i oljen før den settes i ovnen, det bidrar til å låse inn all den deilige smaken.
Serveringsforslag
Denne kyllingen passer perfekt å servere sammen med en frisk sommerlig salat, et glass isskjølt te og nybakte maiskaker. Rettens sødme og krydder balanseres flott av de lette og ferske ledsagerne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Big Mama's Kitchen - Ovnsbakt Kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Big Mama's Kitchen - Ovnsbakt Kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Big Mama's Kitchen - Ovnsbakt Kylling?▼
Total tilberedningstid for Big Mama's Kitchen - Ovnsbakt Kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Big Mama's Kitchen - Ovnsbakt Kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Big Mama's Kitchen - Ovnsbakt Kylling?▼
En porsjon av Big Mama's Kitchen - Ovnsbakt Kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
