Oppskrift på ovnsbakt kylling med Big Mamas krydderblanding

Ingredienser

10porsjoner

9,5 dl hvitt sukker

0,6 dl chilipulver

0,6 dl paprika

0,5 ts cayennepepper

2 ss malt sellerifrø

2 ss røkt hickory-salt

0,6 dl kjøttmørner

0,6 dl salt

2 ss løkpulver

2 ss hvitløkpulver

2 ss paprika

2 ss chilipulver

2 ss rapsolje

10 ferske kyllingstykker (beinholdige deler)

2,4 dl kulturmelk

1 ts sitronpepper

1 ts saltfri krydderblanding

4,7 dl selvhevende mel

Rapsolje, til steking

Ingredienser

10porsjoner

9,5 dl hvitt sukker

0,6 dl chilipulver

0,6 dl paprika

0,5 ts cayennepepper

2 ss malt sellerifrø

2 ss røkt hickory-salt

0,6 dl kjøttmørner

0,6 dl salt

2 ss løkpulver

2 ss hvitløkpulver

2 ss paprika

2 ss chilipulver

2 ss rapsolje

10 ferske kyllingstykker (beinholdige deler)

2,4 dl kulturmelk

1 ts sitronpepper

1 ts saltfri krydderblanding

4,7 dl selvhevende mel

Rapsolje, til steking

Slik gjør du:

For Big Mamas Rub:

Legg alle ingrediensene til rubben i en lufttett beholder og bland godt til alt er jevnt fordelt.

For ovnsstekt kylling:

Forvarm ovnen til 175°C.

Dekk hvert stykke kylling med kulturmelk.

Krydre deretter med sitronpepper, saltfri krydderblanding og Big Mamas Rub etter smak.

Legg kyllingen i en bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten slik at kjøttet kan trekke til seg smakene.

Ta kyllingen ut av kjøleskapet og vend den i selvhevende mel.

Stek kyllingen i ca. 1,2 cm rapsolje i bunnen av en ildfast form i den forvarmede ovnen.

Stek kyllingen i 15 minutter på hver side, totalt 30 minutter, eller til den er gjennomstekt og gyllen.

Om denne retten

Denne ovnsbakte kyllingen er et kulinarisk arvegods fra Big Mama, en legendarisk kokekone fra den amerikanske sydstaten Georgia. Oppskriften kombinerer en klassisk sydstatskrydderblanding med en mør og saftig kylling som garantert vil la smakene fra Mamas kjøkken strømme inn i ditt eget hjem. Gled deg til å oppleve en autentisk smaksreise rett fra det amerikanske Sør!

Tips og Varianter

1Ikke glem å la kyllingen ligge i kjøleskapet over natten sammen med krydderblandingen – det gir den tid til å trekke inn alle de fantastiske smakene.

2Vær tålmodig og stek kyllingen i ovnen i den anbefalte tiden, det er avgjørende for at skinnet skal bli sprøtt og kjøttet saftig.

3Sørg for å brune kyllingen skikkelig i oljen før den settes i ovnen, det bidrar til å låse inn all den deilige smaken.

Serveringsforslag

Denne kyllingen passer perfekt å servere sammen med en frisk sommerlig salat, et glass iskald te og nybakte maiskaker. Rettens sødme og krydder balanseres flott av de lette og ferske ledsagerne.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ovnsbakt kylling med Big Mamas krydderblanding?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt kylling med Big Mamas krydderblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt kylling med Big Mamas krydderblanding?▼

Total tilberedningstid for Ovnsbakt kylling med Big Mamas krydderblanding er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ovnsbakt kylling med Big Mamas krydderblanding vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt kylling med Big Mamas krydderblanding?▼

En porsjon av Ovnsbakt kylling med Big Mamas krydderblanding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.