Big Daddy's dypstekte katfisk
Lær hvordan du lager sprø og saftig deep-stekt catfish inspirert av big daddy. Perfekt for en smakfull hovedrett til helgen.
Om denne retten
Big Daddy's dypstekte katfisk er en klassisk sørstatrett med røtter helt tilbake til de tidlige kolonisters tid. Den krydrede, sprøstekte katfisken er et virkelig festmåltid, og er perfekt til en hyggelig kveld sammen med venner og familie. Den saftige hvite fisken i den krispete og smakfulle deigen er en ekte smakseksplosjon, og det poppende pepperet i deigen får smaken til å danse på tungen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 2,4 dl maismel
- 3. 1 ss bakepulver
- 4. 1 ss kosher-salt
- 5. 1/2 ts cayennepepper
- 6. 1 flaske (12 oz) amberøl
- 7. 4 (6 oz) katfishfileter
- 8. 1 ss salt
- 9. 1 ss knust svart pepper
- 10. 2 ss granulert hvitløk
- 11. 1 sitron, saftet
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 2,4 dl maismel
- 3. 1 ss bakepulver
- 4. 1 ss kosher-salt
- 5. 1/2 ts cayennepepper
- 6. 1 flaske (12 oz) amberøl
- 7. 4 (6 oz) katfishfileter
- 8. 1 ss salt
- 9. 1 ss knust svart pepper
- 10. 2 ss granulert hvitløk
- 11. 1 sitron, saftet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en frityrgryte til 175 grader Celsius.
- 22. I en stor bolle, tilsett melet, maismel, bakepulver, salt og cayennepepper, og visp for å blande. Visp inn ølet, og pass på å fjerne eventuelle klumper.
- 33. Kutt katfishfiletene i to på langs for å lage to striper. Ønsker du, kan du kutte dem i bitstørrelser. I en liten bolle, tilsett salt, pepper og granulat hvitløk. Krydre filetene med noe av salt- og pepperblandingen. Sett resten av salt- og pepperblandingen til side for senere bruk.
- 44. Dypp hver stripe i ølblandingen og legg dem i frityrgryten, noen av gangen, og rør forsiktig slik at de ikke setter seg fast. Stek til de er brune og sprø, ca. 3 til 4 minutter. Ta dem opp av gryten og legg dem på et serveringsfat. Gjenta med de resterende filetene, og krydre fisken med sitronsaft.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, fersk katfisk for best mulig resultat.
- 2La filetene trekke i salt- og pepperblandingen i 15-20 minutter før de dypstekes, slik at krydderet får tid til å trenge inn.
- 3For en ekstra sprø og luftig deig, kan du la ølblandingen hvile i 30 minutter før du bruker den.
Serveringsforslag
Denne dypstekte katfisken er best servert med hjemmelaget coleslaw, stekte poteter og et glass iskald øl. Den sure og kremmende coleslawen balanserer perfekt den sprøstekte og krydrede fisken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Big Daddy's dypstekte katfisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Big Daddy's dypstekte katfisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Big Daddy's dypstekte katfisk?▼
Total tilberedningstid for Big Daddy's dypstekte katfisk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Big Daddy's dypstekte katfisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Big Daddy's dypstekte katfisk?▼
En porsjon av Big Daddy's dypstekte katfisk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
