Krydret oksekjøttsalat med chipotle og lime
Lær hvordan du lager en krydret og smakfull oksekjøttsalat med vår enkle oppskrift. Perfekt som hovedrett eller en frisk forrett.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 4 chipotle-chili, uten stilk
- 1.2 dl olivenolje, pluss 2 ss delt
- 2 lime, presset
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (680-905 g) flankbiff
- 2 jalapeños, frøet og tynne skiver
- 0.6 dl hakkede korianderblader
- 2 røde paprika, ristet, frøet og skåret i strimler
- 1/2 rød løk, tynne skiver
- 0.6 dl finhakkede, tørkede peanøtter
- 2 appelsiner, presset
- 0.6 dl soyasaus
- En klype sukker
- 6-9 dl mesclun-salat, vasket og tørket
Ingredienser
- 4 chipotle-chili, uten stilk
- 1.2 dl olivenolje, pluss 2 ss delt
- 2 lime, presset
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (680-905 g) flankbiff
- 2 jalapeños, frøet og tynne skiver
- 0.6 dl hakkede korianderblader
- 2 røde paprika, ristet, frøet og skåret i strimler
- 1/2 rød løk, tynne skiver
- 0.6 dl finhakkede, tørkede peanøtter
- 2 appelsiner, presset
- 0.6 dl soyasaus
- En klype sukker
- 6-9 dl mesclun-salat, vasket og tørket
Slik gjør du:
- Tilsett chipotle, 1.2 dl olivenolje og limesaft i en foodprosessor eller blender, og krydre med salt og svart pepper etter smak. Kjør til det blir en tykk puré. Vend inn flankbiffen med chipotleblandingen og la den marinere i 30 minutter.
- Forvarm en grill til høy varme.
- Ha jalapeños, koriander, røde paprika, rødløk, peanøtter, appelsinjuice, soyasaus, sukker og de resterende 2 ss olivenolje i en stor bolle. Bland godt. Krydre blandingen med salt og pepper etter smak, og sett bollen til side.
- Når flankbiffen er ferdig med å marinere, legg den på den forvarmede grillen og grill hver side i 6 til 7 minutter. Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i ca. 8 til 10 minutter.
- Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene, og begynn å montere salaten umiddelbart.
- Legg mesclun-salat på hver serveringsplate, og øs litt jalapeñoblandingen over salaten. Topp med de skivede flankbiffskivene, server og nyt.
Om denne retten
Denne spennende salaten er et herlig møte mellom det meksikanske og det amerikanske kjøkken. Det er en kreativ og smakfull kombinasjon av mørt stekt, krydret flankbiff og en saftig, krydret grønnsaksmiks. Oppskriften har røtter i Tex-Mex-tradisjonen, men tar salaten til nye høyder med sin uventede smaksblanding og friske tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at flankbiffen er godt marinert i den krydrede chipotlemarinaden – dette gir kjøttet masse smak helt inn til kjernen.
- 2Bruk en grill eller stekepanne for å få en god stekeskorpe på biffen, og pass på at den ikke blir for stekt – du vil ha den rosa og mør inni.
- 3For ekstra sprøhet kan du ristbake de røde paprikabitene før du blander dem inn i salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten er et måltid i seg selv, men passer utmerket som en lettere forrett. Server den gjerne med et glass kjølig, fruktig hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret oksekjøttsalat med chipotle og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret oksekjøttsalat med chipotle og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret oksekjøttsalat med chipotle og lime?▼
Total tilberedningstid for Krydret oksekjøttsalat med chipotle og lime er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret oksekjøttsalat med chipotle og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret oksekjøttsalat med chipotle og lime?▼
En porsjon av Krydret oksekjøttsalat med chipotle og lime inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
