Big Daddy Spicy Beef Salad
Lær hvordan du lager en krydret og smakfull oksekjøtt salat med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommermåltidet eller som en frisk forrett.
Om denne retten
Denne spennende salaten er et herlig møte mellom det meksikanske og det amerikanske. Det er Big Daddy Spicy Beef Salad - en kreativ og smakfull kombinasjon av ømt stekt, krydret flankbiff og en saftig, krydret grønnsaksmiks. Oppskriften har røtter i Tex-Mex-tradisjonen, men tar salaten til nye høyder med sin uventede smaksblanding og friske tilbehør.
Ingredienser
- 1. 4 chipotle-chili, stemmet
- 2. 1,2 dl olivenolje, pluss 2 spiseskjeer delt
- 3. 2 lime, presset
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 (1 1/2 til 905 gram) flankbiff
- 6. 2 jalapeños, frøet og tynne skiver
- 7. 0,6 dl hakkede korianderblader
- 8. 2 røde paprika, ristet, frøet og skåret i strimler
- 9. 1/2 rød løk, tynne skiver
- 10. 0,6 dl finhakkede, tørkede peanøtter
- 11. 2 appelsiner, presset
- 12. 0,6 dl soyasaus
- 13. En klype sukker
- 14. 6 til 19 dl mesclun-salat, vasket og tørket
Ingredienser
- 1. 4 chipotle-chili, stemmet
- 2. 1,2 dl olivenolje, pluss 2 spiseskjeer delt
- 3. 2 lime, presset
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1 (1 1/2 til 905 gram) flankbiff
- 6. 2 jalapeños, frøet og tynne skiver
- 7. 0,6 dl hakkede korianderblader
- 8. 2 røde paprika, ristet, frøet og skåret i strimler
- 9. 1/2 rød løk, tynne skiver
- 10. 0,6 dl finhakkede, tørkede peanøtter
- 11. 2 appelsiner, presset
- 12. 0,6 dl soyasaus
- 13. En klype sukker
- 14. 6 til 19 dl mesclun-salat, vasket og tørket
Fremgangsmåte
- 11. Tilsett chipotle, ½ kopp olivenolje og limesaft i en food processor eller blender, og krydre med salt og svart pepper etter smak. Kjør til det blir en tykk puré. Vend inn flankstekken med chipotleblandingen og la den marinere i 30 minutter.
- 22. Forvarm en grill til høy varme.
- 33. Ha jalapeños, koriander, røde paprika, rødløk, peanøtter, appelsinjuice, soyasaus, sukker og de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en stor bolle. Bland godt. Krydre blantingen med salt og pepper etter smak, og sett bollen til side.
- 44. Når flankstekken er ferdig med å marinere, legg den på den forvarmede grillen og grill hver side i 6 til 7 minutter. Overfør steken til et skjærebrett og la den hvile i ca. 8 til 10 minutter. Skjær steken i tynne skiver på tvers av fibrene, og begynn å montere salaten umiddelbart.
- 55. Legg mesclun-salat på hver serveringsplate, og øs litt jalapeñoblandingen over grøntene. Topp med de skivede flankeskivene, server og nyt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at flankbiffstykket er godt marinert i den krydrede chipotlemarinadene - dette gir kjøttet masse smak helt inn til kjernen.
- 2Bruk en grill eller stekepanne for å få en god stekeskorpe på biffstykket, og pass på at det ikke blir for stekt - du vil ha det rosa og mørt inni.
- 3For ekstra sprøhet kan du ristbake de røde paprikabitene før du blander dem inn i salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten er et måltid i seg selv, men passer utmerket som en lettere forrett. Server den gjerne med et glass kjølig, fruktig hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Big Daddy Spicy Beef Salad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Big Daddy Spicy Beef Salad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Big Daddy Spicy Beef Salad?▼
Total tilberedningstid for Big Daddy Spicy Beef Salad er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Big Daddy Spicy Beef Salad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Big Daddy Spicy Beef Salad?▼
En porsjon av Big Daddy Spicy Beef Salad inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
