Bifteki-sandwich med tzatziki og tomat
Lær hvordan du lager en deilig bifteki-sandwich med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask lunsj eller middag, fylt med smak og saftighet.
Foto av Karina Ustiuzhanina på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl revet agurk, frø fjernet
- 4.5 dl naturell gresk yoghurt
- 2-3 fedd hvitløk, finhakket
- 6 kvister fersk dill, hakket
- 3 ss hvitvinseddik
- 4 ss extra virgin olivenolje
- Salt og pepper, etter smak
- 680 g kjøttdeig av storfe, med 15-25 prosent fett
- 1 middels stor rødløk, finhakket
- 35 ferske mynteblader, hakket
- 225 g manouriost, smuldret, eller fetaost
- 2 lange baguetter, hver delt i 3 like deler, skåret opp
- 1-3 tomater, skivet
- 1 middels stor rødløk, tynnsnittet
- Salt og pepper
- Spansk røkt paprika, etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 2.5 dl revet agurk, frø fjernet
- 4.5 dl naturell gresk yoghurt
- 2-3 fedd hvitløk, finhakket
- 6 kvister fersk dill, hakket
- 3 ss hvitvinseddik
- 4 ss extra virgin olivenolje
- Salt og pepper, etter smak
- 680 g kjøttdeig av storfe, med 15-25 prosent fett
- 1 middels stor rødløk, finhakket
- 35 ferske mynteblader, hakket
- 225 g manouriost, smuldret, eller fetaost
- 2 lange baguetter, hver delt i 3 like deler, skåret opp
- 1-3 tomater, skivet
- 1 middels stor rødløk, tynnsnittet
- Salt og pepper
- Spansk røkt paprika, etter smak (valgfritt)
Slik gjør du:
- For tzatzikien: Plasser agurken i en sil over en bolle, og klem den revne agurken med hendene for å frigjøre væsken. Sett silen i bollen og plasser den i kjøleskapet for å la den renne sakte i 30 minutter. Sørg for at bunnen av silen ikke berører bollen. (Formålet med å sile agurken er viktig for å bevare den tykke konsistensen på tzatzikisausen.)
- Hell yoghurten i en middels stor bolle. Tilsett den siltede agurken sammen med hvitløk, dill, eddik og olje i bollen, og bland forsiktig med en visp. Krydre med salt og pepper, hvis du ønsker det. (Tzatzikien kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskapet.)
- For biftekien: I en middels stor bolle, tilsett kjøttdeigen, finhakket løk og mynteblader. Arbeid inn alle ingrediensene med hendene til alt er jevnt fordelt. Tilsett deretter smuldret ost og bland forsiktig, for å unngå å overarbeide farsen. Du vil at osten skal forbli litt klumpete.
- Form farsen til en avlang brødform og del den i 6 like store deler, ca. 140 gram hver. Form hver del til en oval kjøttbolle, og trykk den flatt til en oval patty. (Pattiene kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskapet.)
- For sandwichen: Stek hver patty på en varm kullgrill eller i ovnens grillelement i 2 til 3 minutter på hver side, til ønsket temperatur er oppnådd.
- Lett rist baguettene på grillen, hvis ønskelig. Ta dem av varmen, og smør deretter 1 ss tzatzikisaus på den øverste halvdelen av hver baguett.
- Når pattiene er ferdige, tar du dem av varmen og skjærer dem i skrå snitt i tre like store deler. Fordel de skårne bitene på den nederste halvdelen av den ristede baguetten.
- Legg på skiver av tomat og rødløk på pattiene. Strø over litt salt, pepper og spansk røkt paprika, hvis du ønsker det. Press de to baguett-halvdelene sammen, og nyt.
Om denne retten
Få matskribenter klarer å kombinere smakseksplosjonen i en klassisk bifteki med den umiddelbare, tilfredsstillende følelsen av en deilig sandwich. Men denne bifteki-sandwichen gjør nettopp det – den forener de to signaturrettene på en fenomenal måte. Krydderfylte kjøttboller, toppet med smuldret manouriost, smaker av frisk dill og myntelaget tzatziki, og servert mellom sprø, ristet baguettebrød. Dette er en rett som garantert vil imponere både ganer og sjeler!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker en blanding av magert og fett kjøtt for den beste smaksbalansen.
- 2La tzatziki-sausen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for at smakene skal integreres perfekt.
- 3Trykk pattiene forsiktig flate før grilling for en jevnere stekefarge og saftigere konsistens.
Serveringsforslag
Denne bifteki-sandwichen er et fantastisk valg til en uformell middag med venner. Server den gjerne med en frisk grønn salat eller ovnsbakte poteter for et komplett måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bifteki-sandwich med tzatziki og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bifteki-sandwich med tzatziki og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bifteki-sandwich med tzatziki og tomat?▼
Total tilberedningstid for Bifteki-sandwich med tzatziki og tomat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bifteki-sandwich med tzatziki og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bifteki-sandwich med tzatziki og tomat?▼
En porsjon av Bifteki-sandwich med tzatziki og tomat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
