Biffwok
Lær hvordan du lager en deilig oksekjøtt stir-fry med enkle ingredienser. Perfekt for en rask og smakfull middag, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Biffwok er en eksotisk og utfordrende rett som bringer oss på en kulinarisk reise til Sørøst-Asia. Denne retten kombinerer saftig skirtestek med sprøstekte grønnsaker og spennende smaker som syrlig lime, nøtteaktig soyasaus og en liten dose childhette. Resultatet er en fargerik og uimotståelig rett som garantert vil vekke sansene dine og få deg til å dykke rett inn i den dynamiske wok-kulturen.
Ingredienser
- 680 gram skirtestek, kuttet i 10 cm lange biter, deretter kuttet mot fibrene i 0,5 cm tykke skiver
- Salt og nykvernet pepper
- 0,6 dl lavsodium soyasaus
- 1 serranoskive, uten frø og finhakket
- 2 teskjeer sukker
- 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft (fra 1 til 2 lime)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, revet
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 170 gram ferske sopp, skivet
- 115 gram snøgresskar or grønne bønner
- 1 boks på 340 gram babymais, drenert
- 1 rød paprika, tynne skiver (valgfritt)
Ingredienser
- 680 gram skirtestek, kuttet i 10 cm lange biter, deretter kuttet mot fibrene i 0,5 cm tykke skiver
- Salt og nykvernet pepper
- 0,6 dl lavsodium soyasaus
- 1 serranoskive, uten frø og finhakket
- 2 teskjeer sukker
- 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft (fra 1 til 2 lime)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, revet
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 170 gram ferske sopp, skivet
- 115 gram snøgresskar or grønne bønner
- 1 boks på 340 gram babymais, drenert
- 1 rød paprika, tynne skiver (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Krydre biffen med salt og pepper. I en middels stor bolle, visp sammen soyasaus, chilipepper, sukker og limesaft til sukkeret er oppløst. Tilsett storfekjøttet, vend det godt slik at det dekkes, og sett til side.
- 2Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme, og varm opp oljen til den glitrer, ca. 1 minutt. Tilsett storfekjøttet og stek, mens du rører, til det er gjennomstekt, 3 til 5 minutter.
- 3Ta storfekjøttet ut av pannen og sett til side. La væsken i pannen koke inn til den tykner, ca. 4 minutter. Tilsett hvitløk og vårløk, og la det koke i 1 minutt til. Tilsett sopp og kok i ytterligere 2 til 3 minutter. Tilsett snøgress, babymais og paprika, og fortsett å koke til alle grønnsakene er sprø-møre, ca. 2 minutter. Legg storfekjøttet tilbake i pannen og vend det forsiktig sammen.
Tips og Varianter
- 1- Skjær kjøttet tynnt og mot fibrene for å sikre at det blir mørt og saftig.
- 2- Bruk fersk, mørk soyasaus for å få den ekte, fyldige smaken.
- 3- La soyen sitte i en liten stund før du tilbereder for å la smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér biffwoken med deilig jasminris for å nyte de dype, balanserte smakene til fulle. En frisk, grønn salat eller asiatisk inspirert slaw kan også være en velskjøttet ledsager som løfter retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffwok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffwok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffwok?▼
Total tilberedningstid for Biffwok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffwok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffwok?▼
En porsjon av Biffwok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
