Biffsteak med kremet pepperkornsaus
Lær hvordan du lager saftige biffsteaker med en smakfull og kremet pepperkornsaus. Perfekt for en velsmakende middagsopplevelse hjemme.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2 stk biff av storfe indrefilet (ca. 170g hver, 4 cm tykke)
- Grovkvernet pepper
- 1 ss smør
- 3 ss brandy
- 1.2 dl piskefløte
- 2 ts sylteagurkgrønne pepperkorn, grovkuttet
- 1 ts Dijon-sennep
Ingredienser
- 2 stk biff av storfe indrefilet (ca. 170g hver, 4 cm tykke)
- Grovkvernet pepper
- 1 ss smør
- 3 ss brandy
- 1.2 dl piskefløte
- 2 ts sylteagurkgrønne pepperkorn, grovkuttet
- 1 ts Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Krydre biffene med salt og rikelig med knust pepper.
- Smelt smør i en stor, tung stekepanne over høy varme.
- Legg i biffene og stek til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter på hver side for medium rare.
- Overfør biffene til en tallerken. Dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen.
- Fjern pannen fra varmen. Tilsett brandy i pannen og tenn på med en fyrstikk (vær forsiktig).
- Sett pannen tilbake på varmen og la brandyen koke opp, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen.
- Tilsett fløte og grønne pepperkorn, og la det koke til det har redusert til sauskonsistens, ca. 2 minutter.
- Rør inn sennep. Smak til med salt om nødvendig.
- Hell sausen over biffene og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske biffsteaken med pepperkornsaus er en sann lekkerbisken og en smaksrik festrett. Perfekt for en romantisk kveld eller spesielle anledninger, med den rike smaken av brandy og Dijon-sennep som løfter det møre biffkjøttet. Oppskriften har røtter i fransk kjøkkenkunst, men passer like godt i det norske kjøkkenet når man vil nyte en lekker og nydelig middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske kvalitetsbiffer for best resultat.
- 2Sørg for at stekepannen er skikkelig varm før du legger i biffene for å få en fin stekeskorpe.
- 3La brandyen koke opp ordentlig for å få bort alkoholen og få en fyldig saus.
Serveringsforslag
Servér biffsteaken med krydrede, ristede potetbåter og en frisk salat med balsamicodressing for en komplett og avbalansert middag. Et godt glass rødvin passer utmerket til denne rike og smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffsteak med kremet pepperkornsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffsteak med kremet pepperkornsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffsteak med kremet pepperkornsaus?▼
Total tilberedningstid for Biffsteak med kremet pepperkornsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffsteak med kremet pepperkornsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffsteak med kremet pepperkornsaus?▼
En porsjon av Biffsteak med kremet pepperkornsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
