Biffspyd med korianderchimichurri og syltet løk
Lær hvordan du lager saftige biffspyd med frisk korianderchimichurri og syltet rødløk. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Sergei Starostin på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl eplecidereddik
- 2 ss sukker
- Kosher-salt
- 1 rød løk, tynne skiver
- 1 bunt koriander, grovhakket
- 450 g flankestek, trimmet
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss rødvinseddik
- Saften av 1/2 sitron
- 1/2 ts rød pepperflak
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1.2 dl eplecidereddik
- 2 ss sukker
- Kosher-salt
- 1 rød løk, tynne skiver
- 1 bunt koriander, grovhakket
- 450 g flankestek, trimmet
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss rødvinseddik
- Saften av 1/2 sitron
- 1/2 ts rød pepperflak
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Lag den syltede rødløken: Bland eplecidereddik, sukker og 1 ts salt i en middels stor bolle, og visp til sukkeret er oppløst. Tilsett den røde løken og 2 ss koriander, og rør godt sammen. Dekk til og la stå i romtemperatur i 1 time.
- I mellomtiden, bløtlegg 20 trepinner i varmt vann i minst 20 minutter.
- Skjær flankesteken mot fibrene i 20 skiver, ca. 3 mm tykke.
- Tre kjøttet på pinnen i en "trekkspill-stil", og sett til side til grilling.
- Bland resten av korianderen, hvitløken, rødvinseddiken, sitronsaften, rød pepperflak, 1/2 ts salt og olivenoljen i en blender, og kjør til en jevn puré. Overfør til en liten bolle.
- Varm opp en grill eller grillpanne til middels høy varme.
- Krydre kjøttet med salt og pepper.
- Pensle grillen med olivenolje, og grill deretter spydene til de har fått fine grillmerker, ca. 1 minutt på hver side.
- Server med chimichurri og syltet rødløk.
Om denne retten
Biffspydene med den sprø, syltede rødløken og den friske, urterike korianderchimichurrien er et smakfullt og saftig måltid som tar deg rett til Argentina. Den tradisjonelle chimichurri-sausen er et perfekt match for den møre flankesteken, og gir retten en deilig syrlighet og kraft som virkelig løfter hele opplevelsen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du skjærer flankesteken i tynne skiver på tvers av fibrene, det gjør den mør og enklere å tre på spydene.
- 2Forvarm grillen godt før du legger på spydene, slik at du får fine grillstriper.
- 3La den syltede rødløken trekke i minimum 1 time for best smak og fast konsistens.
Serveringsforslag
Servér biffspydene med den aromatiske korianderchimichurrien og den sprø, syltede rødløken. Velg gjerne et godt glass rødvin eller en frisk, grønnsakbasert salat som tilbehør for å komplettere dette argentinske måltidsøyeblikket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffspyd med korianderchimichurri og syltet løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffspyd med korianderchimichurri og syltet løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffspyd med korianderchimichurri og syltet løk?▼
Total tilberedningstid for Biffspyd med korianderchimichurri og syltet løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffspyd med korianderchimichurri og syltet løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffspyd med korianderchimichurri og syltet løk?▼
En porsjon av Biffspyd med korianderchimichurri og syltet løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
