Biffsmørbrød med skiver av oksekjøtt
Oppskrift på deilige fillet of oksekjøtt sandwiches, perfekt for en rask lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Det er få ting som slår et smakfullt og håndverksmessig vellaget biffsmørbrød. I dette oppskriftforslaget kombineres den møre, saftige oksekjøttfileten med en kremet og velsmakende blåmuggostdressing, som sammen med de sprø ruccolabladene skaper en syrlig og fyldig smaksbalanse. Dette er en rett som tar litt tid å tilberede, men resultatet er en sofistikert og luksuriøs forrett som garantert vil imponere både deg selv og dine gjester.
Ingredienser
- 1. 115 gram blå d'Auvergne eller annen kremet blåmuggost
- 2. 1,6 dl rømme
- 3. 0,8 dl majones
- 4. 1 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1 brød av type helsebrød eller 7-kornsbrød
- 8. 680 gram sjeldent storfekjøttfilet, tynne skiver, oppskrift følger
- 9. 1 bunt ruccola
- 10. Kosher-salt
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 13. 680 gram hel storfekjøttfilet, trimmet og bundet
- 14. 2 spiseskjeer smeltet smør
- 15. 1 spiseskje salt
- 16. 1 spiseskje grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 115 gram blå d'Auvergne eller annen kremet blåmuggost
- 2. 1,6 dl rømme
- 3. 0,8 dl majones
- 4. 1 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1 brød av type helsebrød eller 7-kornsbrød
- 8. 680 gram sjeldent storfekjøttfilet, tynne skiver, oppskrift følger
- 9. 1 bunt ruccola
- 10. Kosher-salt
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 13. 680 gram hel storfekjøttfilet, trimmet og bundet
- 14. 2 spiseskjeer smeltet smør
- 15. 1 spiseskje salt
- 16. 1 spiseskje grovkvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Til dressingen, mos blåmuggost med en gaffel og bland den med rømme, majones, Worcestershire-saus, salt og pepper.
- 22. For å lage sandwichene, skjær brødet i 8 skiver, hver skive er 1/4 tomme tykk. Smør 4 av skivene rikelig med dressingen. Legg på skiver av storfe og ruccola, og dryss med salt og pepper. Smør resten av brødskivene veldig lett med smør og legg dem med smørsiden ned på toppen av storfeen.
- 33. Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit.
- 44. Smelt 2 spiseskjeer usaltet smør.
- 55. Legg storfe på et stekebrett og tørk utsiden med et papirhåndkle. Bruk en pensel til å påføre det smeltede smøret på storfeen. Dryss jevnt med salt og pepper. Stek i 25 minutter ved 500 grader Fahrenheit for medium rare.
- 66. Ta storfeen ut av ovnen, dekk den tett med aluminiumsfolie, og la den hvile ved romtemperatur i 20 minutter før den skjæres opp.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at oksekjøttfileten er helt tørr før den legges i ovnen, dette gir et flott stekeskorpe.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å bruke en god kvalitets blåmuggost, den gir en dybde i dressingen som løfter hele retten.
- 3Tips 3: La kjøttet hvile i 20 minutter etter steking, dette gjør at saftige safter fordeler seg jevnt i kjøttet.
Serveringsforslag
Det klassiske biffsmørbrødet er godt som det er, men kan også ledsages av et friskt og sprøtt grønnsakstilbehør, for eksempel en enkel tomat- og agurksalat. Velg gjerne en frisk og elegant hvitvin eller et lokalt mikrobrygget øl som drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffsmørbrød med skiver av oksekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffsmørbrød med skiver av oksekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffsmørbrød med skiver av oksekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Biffsmørbrød med skiver av oksekjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffsmørbrød med skiver av oksekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffsmørbrød med skiver av oksekjøtt?▼
En porsjon av Biffsmørbrød med skiver av oksekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
