Biffsmørbrød
Lær hvordan du lager en deilig biff smørbrød med saftig kjøtt og sprø brød. Perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
Dette biffsmørbrødet tar oss rett tilbake til det klassiske amerikanske deli-kjøkkenets gullalder. Med den saftige New York strip-biffen, de søtkaramelliserte løkringene og den cremete sennepsmajonesen er dette en smakfull hyllest til de tradisjonelle sandwich-favorittene. Perfekt for den som vil få en liten smak av den ikoniske atmosfæren i en gammel, hederlig amerikansk lunchrestaurant.
Ingredienser
- 1 stk. (340 g) 2,5 cm tykk New York strip-biff av storfe, uten ben
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Olivenolje
- 2 gule løk, skåret i ringer
- 1/2 teskje ferske timianblader
- 1 oppskrift med sennepsmajones, oppskrift følger
- 2 mini focaccia-brød, delt i to
- 1,2 dl babyruccola
- 1,8 dl god majones
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss grovkornet sennep
- 2 ss rømme
- 1/8 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 1 stk. (340 g) 2,5 cm tykk New York strip-biff av storfe, uten ben
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Olivenolje
- 2 gule løk, skåret i ringer
- 1/2 teskje ferske timianblader
- 1 oppskrift med sennepsmajones, oppskrift følger
- 2 mini focaccia-brød, delt i to
- 1,2 dl babyruccola
- 1,8 dl god majones
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss grovkornet sennep
- 2 ss rømme
- 1/8 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Krydre biffen rikelig med salt og pepper på begge sider. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en middels stor stekepanne over høy varme til den nesten begynner å ryke, og stek deretter biffen på hver side i 1 minutt. Skru ned varmen til lav og kok biffen i omtrent 7 til 10 minutter, vend den én gang, til den er veldig rå i midten. Ta den av pannen og legg den på en tallerken, dekk tett med aluminiumsfolie, og la den hvile i 10 minutter. Skjær biffen i strimler.
- 2Bruk samme stekepanne, varm opp 1 ½ spiseskje olivenolje over middels varme. Tilsett løk og timian, og stek i 10 minutter til løken er brun og karamellisert, rør av og til.
- 3For å sette sammen sandwichene, smør en spiseskje sennepsmajones på den nederste halvdelen av hver bolle. Legg et lag med biffstrimler oppå majonesen, dryss med salt og pepper, og topp med de karamelliserte løkringene. Legg ruccola på toppen av løkringene, og dekk sandwichene med den øverste halvdelen av bollene.
- 4Sennepsmajones:
- 5Visp ingrediensene sammen i en liten bolle. Server ved romtemperatur.
- 6Porsjon: 1 kopp
Tips og Varianter
- 1Krydre biffen rikelig med salt og pepper for å oppnå en deilig krydret kontrast mot de søte løkene.
- 2La biffen hvile ordentlig etter steking for at kjøttsaftene skal fordele seg jevnt.
- 3Fokaccia-brødet gir en deilig luftig og fuktig konsistens som balanserer perfekt mot den faste, møre biffen.
Serveringsforslag
Servér biffsmørbrødet sammen med en frisk salat med babyruccola for en komplett og næringsrik lunsj eller middag. En tørr, krydret rødvin eller et par ølflasker vil også være perfekte drikkevalg til denne kraftige, men velbalanserte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffsmørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffsmørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffsmørbrød?▼
Total tilberedningstid for Biffsmørbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffsmørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffsmørbrød?▼
En porsjon av Biffsmørbrød inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
