Biffsalat med urter
Lær hvordan du lager en deilig biff salat med friske urter. Perfekt for sommermåltidet! En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Biffsalat med urter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rødvinseddik, pluss 2 spiseskjeer olivenolje, Kosher-salt, nykvernet pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 sjalottløk, tynne skiver på tvers, delt i ringer
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer olivenolje
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1 middels stor aubergine, skåret på langs i 2,5 cm store båter, båtene delt på tvers
- 2 maiskolber, med hus
- 450 gram hanger- eller skirteskinke
- 4,7 dl babyruccola
- 4,7 dl (pakket) assorterte friske urter (som basilikum, koriander og mynte)
Ingredienser
- 1 sjalottløk, tynne skiver på tvers, delt i ringer
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer olivenolje
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1 middels stor aubergine, skåret på langs i 2,5 cm store båter, båtene delt på tvers
- 2 maiskolber, med hus
- 450 gram hanger- eller skirteskinke
- 4,7 dl babyruccola
- 4,7 dl (pakket) assorterte friske urter (som basilikum, koriander og mynte)
Fremgangsmåte
- 1Rør sammen sjalottløk og eddik i en liten bolle; la det stå i 5 minutter. Visp inn 1/2 kopp olje. Krydre vinaigretten med salt og pepper; sett til side. Forbered grillen på middels høy varme. Pensle aubergine og mais med de resterende 2 spiseskjeene olje. Krydre med salt og pepper. Grill, vend ofte, til de er møre og har svidde flekker, 10-15 minutter; la avkjøle. Skjær kornene av kolbene. I mellomtiden, krydre biffen med salt og pepper og grill til den er medium-rare, 5-7 minutter på hver side for hanger steak, omtrent 2 minutter på hver side for skirt steak. La den hvile, og skjær den deretter i tynne skiver mot fibrene. Bland ruccola, urter, aubergine, mais, biff og den reserverte vinaigretten i en middels stor bolle; krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffsalat med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffsalat med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffsalat med urter?▼
Total tilberedningstid for Biffsalat med urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffsalat med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffsalat med urter?▼
En porsjon av Biffsalat med urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
