Bifffilet og perleøsterspyd
Oppdag hvordan du lager deilige biff tenderloin og perle løk spyd. Perfekt for grillkvelden eller spesielle anledninger med enkel tilberedning og smakfullt resultat.
Om denne retten
Denne retten er en smakvoll kombinasjon av ømme, saftige biter av tenderloin og milde, nøtteaktige cocktailløk som er trekket i varmt krydret marinade. Oppskriften har sin opprinnelse i den norske tradisjonen med å bruke lokale, sesongbaserte råvarer på kreative måter, og den er perfekt for en festlig middag med familie og venner.
Ingredienser
- 1 flaske (10 oz) cocktail løk
- 450 g storfey tenderloin, fjernet fett, skåret i terninger på 2 cm
- 1/2 ts grovkvernet svart pepper
- 1/2 ts finhakket fersk rosmarin
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts grovt salt
- 1 ss pluss 1 ts olivenolje
- 50 cocktailspyd
Ingredienser
- 1 flaske (10 oz) cocktail løk
- 450 g storfey tenderloin, fjernet fett, skåret i terninger på 2 cm
- 1/2 ts grovkvernet svart pepper
- 1/2 ts finhakket fersk rosmarin
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts grovt salt
- 1 ss pluss 1 ts olivenolje
- 50 cocktailspyd
Fremgangsmåte
- 1Sil løken; bløtlegg i kaldt vann i omtrent 1 time. Bytt vann; bløtlegg ytterligere en time og sil grundig. Rist storfe med pepper, rosmarin, hvitløk og salt i en plastpose med glidelås for å dekke kjøttet. Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne på høy varme. Brun storfe på alle sider til de er brune og innsiden er rå, i 3 til 5 minutter. Sett til side. Varm opp resten av oljen i en liten stekepanne på middels varme. Kok løken i ca. 4 minutter under omrøring. Tilsett salt og pepper. Ta av varmen. Tre 1 løk og 1 storfebit på hver spydstikke. Hvis nødvendig, varm opp ved 150°C (300°F) i 4 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffbitene er jevnstore for jevn steking.
- 2Bløtlegg løken grundig for å fjerne den bitre smaken og få frem den søte, nøtteaktige smaken.
- 3Aktiver rosmarinens aroma ved å gni den lett mellom fingrene før den blandes inn i marinaden.
Serveringsforslag
Disse smaksrike biffspydene passer perfekt sammen med en frisk salat med aromatiske urter og en god, fyldig rødvin for å komplettere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bifffilet og perleøsterspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bifffilet og perleøsterspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bifffilet og perleøsterspyd?▼
Total tilberedningstid for Bifffilet og perleøsterspyd er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bifffilet og perleøsterspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bifffilet og perleøsterspyd?▼
En porsjon av Bifffilet og perleøsterspyd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
