Ingredienser
- 1 flaske (2,95 dl) perleløk
- 450 g storfefilet, renset for fett, skåret i 2 cm terninger
- 0,5 ts grovkvernet svart pepper
- 0,5 ts finhakket fersk rosmarin
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts grovt salt
- 1 ss pluss 1 ts olivenolje
- 50 cocktailspyd
Ingredienser
- 1 flaske (2,95 dl) perleløk
- 450 g storfefilet, renset for fett, skåret i 2 cm terninger
- 0,5 ts grovkvernet svart pepper
- 0,5 ts finhakket fersk rosmarin
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts grovt salt
- 1 ss pluss 1 ts olivenolje
- 50 cocktailspyd
Slik gjør du:
- Sil løken; bløtlegg i kaldt vann i omtrent 1 time.
- Bytt vann; bløtlegg ytterligere en time og sil grundig.
- Rist storfekjøttet med pepper, rosmarin, hvitløk og salt i en plastpose med glidelås for å dekke kjøttet.
- Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne på høy varme.
- Brun storfekjøttet på alle sider til det er brunt og innsiden er rå, i 3 til 5 minutter. Sett til side.
- Varm opp resten av oljen i en liten stekepanne på middels varme.
- Kok løken i ca. 4 minutter under omrøring. Tilsett salt og pepper.
- Ta av varmen.
- Tre 1 løk og 1 storfebit på hver spydstikke.
- Hvis nødvendig, varm opp ved 150°C i 4 minutter før servering.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull kombinasjon av møre, saftige biter av storfefilet og milde, nøtteaktige perleløk. Oppskriften er perfekt for en festlig middag med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffbitene er jevnstore for jevn steking.
- 2Bløtlegg løken grundig for å fjerne den bitre smaken og få frem den søte, nøtteaktige smaken.
- 3Aktiver rosmarinens aroma ved å gni den lett mellom fingrene før den blandes inn i marinaden.
Serveringsforslag
Disse smaksrike biffspydene passer perfekt sammen med en frisk salat med aromatiske urter og en god, fyldig rødvin for å komplettere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og perleløkspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og perleløkspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og perleløkspyd?▼
Total tilberedningstid for Biff- og perleløkspyd er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og perleløkspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og perleløkspyd?▼
En porsjon av Biff- og perleløkspyd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
