Biff indrefilet med knuste tomater og pepperrotkrem
Enkel oppskrift på saftig biff indrefilet servert med friske knuste tomater og en kremet pepperrotkrem. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- 900 g storfe indrefilet
- 1.2 dl revet pepperrot
- 2.4 dl rømme
- 1 sitron, saften
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 500 g cherrytomater, delt i to
- 0.6 dl olivenolje
- Vannkressekvister, til pynt
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- 900 g storfe indrefilet
- 1.2 dl revet pepperrot
- 2.4 dl rømme
- 1 sitron, saften
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 500 g cherrytomater, delt i to
- 0.6 dl olivenolje
- Vannkressekvister, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Sett en stor, tung støpejernspanne eller ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Tilsett en god skvett olje og la den bli skikkelig varm. Legg indrefileten i pannen og stek den på alle sider, totalt 5 til 8 minutter, til den har fått en fin stekeskorpe. Sett deretter pannen i ovnen og stek i 15 til 20 minutter, eller til kjøttet har en kjernetemperatur på 49 °C (rå/medium-rå). Ta kjøttet ut av pannen, pakk det inn i plastfolie, og la det avkjøles i kjøleskapet i 1 til 2 timer.
- Mens kjøttet avkjøles, rør sammen revet pepperrot, rømme, sitronsaft og 2 ss olivenolje i en bolle. Krydre med salt og pepper. Smak til.
- Når kjøttet er kaldt, bruker du en lang, skarp kniv og skjærer det i så tynne skiver du kan. Legg skivene pent utover et serveringsfat, gjerne litt overlappende.
- Hell pepperrotkremen over kjøttet.
- Knus tomatene forsiktig i en bolle, og tilsett 0.6 dl olivenolje. Smak til med salt og pepper.
- Hell tomatblandingen over kjøttet og pepperrotkremen. Pynt hele retten med friske vannkressekvister før servering.
Om denne retten
Biff indrefilet med knuste tomater og pepperrotkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Ekstra jomfru olivenolje, storfe indrefilet, revet pepperrot og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 3Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff indrefilet med knuste tomater og pepperrotkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff indrefilet med knuste tomater og pepperrotkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff indrefilet med knuste tomater og pepperrotkrem?▼
Total tilberedningstid for Biff indrefilet med knuste tomater og pepperrotkrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff indrefilet med knuste tomater og pepperrotkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff indrefilet med knuste tomater og pepperrotkrem?▼
En porsjon av Biff indrefilet med knuste tomater og pepperrotkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
