Biff Stroganoff med tomater
Lær hvordan du lager en deilig oksekjøtt stroganoff med friske tomater. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som passer hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske biff stroganoff-retten tar et nytt vridning med tilføyelsen av deilige, modne tomater. Den kremet sausen får en deilig søtsyrlig balanse, som er perfekt til de møre biffskivene og de myke eggnudlene. Denne retten er et herlig komfort-måltid som passer like godt til en hyggelig middag med familien som til et festmåltid blant venner.
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund top sirloin-steak, delt på langs i to, kuttet på tvers i ¼-tommers tykke skiver
- 1 teskje tørket timian
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, tynne skiver
- 455 gram sopp, skivet
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 14½-unse boks hakkede tomater i juice, drenert
- ½ kopp storfebuljong
- En stor klype cayennepepper
- Eggnudler, nylaget
- Hakket frisk persille
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund top sirloin-steak, delt på langs i to, kuttet på tvers i ¼-tommers tykke skiver
- 1 teskje tørket timian
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, tynne skiver
- 455 gram sopp, skivet
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 14½-unse boks hakkede tomater i juice, drenert
- ½ kopp storfebuljong
- En stor klype cayennepepper
- Eggnudler, nylaget
- Hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 1Krydre kjøttet med timian, salt og pepper. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor, tykkbunnet dyp stekepanne over høy varme. Tilsett en tredjedel av kjøttet og rør forsiktig til det ikke lenger er rosa, ca. 1 ½ minutt. Bruk en hullsleiv til å overføre kjøttet til en middels stor bolle. Gjenta med resten av kjøttet i to omganger. Varm opp 1 spiseskje olje i samme panne. Tilsett løk og sautér over middels høy varme til den er brun, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre løken til bollen med kjøttet. Tilsett resten av oljen i pannen, deretter sopp og hvitløk. Dekk til og kok til soppen er mør, og rør av og til, ca. 4 minutter. Fjern lokket og kok til væsken har fordampet, ca. 3 minutter. Strø soppen med 2 spiseskjeer mel; rør i 1 minutt. Legg kjøttet og løken med saften tilbake i pannen. Tilsett tomater, buljong og cayennepepper; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke uten lokk til kjøttet er mørt, ca. 5 minutter. Server storfefylt soppblanding over eggnudler. Strø over hakket persille.
- 2Krydre kjøttet med timian, salt og pepper. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor, tykkbunnet dyp stekepanne over høy varme. Tilsett en tredjedel av kjøttet og rør forsiktig til det ikke lenger er rosa, ca. 1 ½ minutt. Bruk en hullsleiv til å overføre kjøttet til en middels stor bolle. Gjenta med resten av kjøttet i to omganger.
- 3Varm opp 1 spiseskje olje i samme panne. Tilsett løk og sautér over middels høy varme til den er brun, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre løken til bollen med kjøttet. Tilsett resten av oljen i pannen, deretter sopp og hvitløk. Dekk til og kok til soppen er mør, og rør av og til, ca. 4 minutter. Fjern lokket og kok til væsken har fordampet, ca. 3 minutter. Strø soppen med 2 spiseskjeer mel; rør i 1 minutt. Legg kjøttet og løken med saften tilbake i pannen. Tilsett tomater, buljong og cayennepepper; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke uten lokk til kjøttet er mørt, ca. 5 minutter.
- 4Server storfefylt soppblanding over eggnudler. Strø over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet svinekjøtt for enda mer smak\nLa soppen få ordentlig farge før du tilsetter mel for dypere soppsmak\nJuster cayennepepperens styrke etter egen smak - den gir en fin varme som balanserer søtheten fra tomatene
Serveringsforslag
Server biff stroganoff-retten med nylaget, dampede eggnudler og dryss over frisk, hakket persille. Et glass crisp hvitvin eller et lettere øl passer utmerket til den kremede sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff Stroganoff med tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff Stroganoff med tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff Stroganoff med tomater?▼
Total tilberedningstid for Biff Stroganoff med tomater er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff Stroganoff med tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff Stroganoff med tomater?▼
En porsjon av Biff Stroganoff med tomater inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
Den nakne Contessa
