Biff, shiitake-sopp og snøerter woket
Lær hvordan du lager en smakfull biff, shiitake og snøertstuing med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og næringsrik middag.
Om denne retten
Biff, shiitake-sopp og snøerter woket er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje asiatisk sesamolje, snøerter. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 455 gram toppsirloinbiff, skåret i 2 tommers lange, 1/4 tommers tykke skiver
- 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 340 gram ferske shiitakesopp, stilkede og tykt skåret
- 225 gram snøerter
- 1 bunt vårløk, skivet, delt
- 2,4 dl ferske korianderblader, delt
- 5 spiseskjeer hoisinsaus
- 2 teskjeer chili-hvitløkssaus
- 1/4 teskje kinesisk femkrydderpulver
Ingredienser
- 1. 455 gram toppsirloinbiff, skåret i 2 tommers lange, 1/4 tommers tykke skiver
- 1 spiseskje asiatisk sesamolje
- 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 340 gram ferske shiitakesopp, stilkede og tykt skåret
- 225 gram snøerter
- 1 bunt vårløk, skivet, delt
- 2,4 dl ferske korianderblader, delt
- 5 spiseskjeer hoisinsaus
- 2 teskjeer chili-hvitløkssaus
- 1/4 teskje kinesisk femkrydderpulver
Fremgangsmåte
- 1Strø storfekjøttet med salt og pepper. Varm opp olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett ingefær og sopp; wok dem til soppen er mør, ca. 3 minutter. Legg storfekjøttet i pannen; wok til det er brunt, men fortsatt rosa i midten, ca. 1 minutt. Tilsett snøerter, halvparten av den grønne løken og halvparten av korianderen; wok i 1 minutt. Rør inn hoisinsaus, chili- og hvitløksaus, og fem-spice pulver; stek under omrøring til ertene er sprø-møre, 1 til 2 minutter. Smak til med salt og pepper. Overfør til en bolle. Strø over resten av den grønne løken og korianderen.
- 2Strø storfekjøttet med salt og pepper. Varm opp olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett ingefær og sopp; wok dem til soppen er mør, ca. 3 minutter. Legg storfekjøttet i pannen; wok til det er brunt, men fortsatt rosa i midten, ca. 1 minutt. Tilsett snøerter, halvparten av den grønne løken og halvparten av korianderen; wok i 1 minutt. Rør inn hoisinsaus, chili- og hvitløksaus, og fem-spice pulver; stek under omrøring til ertene er sprø-møre, 1 til 2 minutter. Smak til med salt og pepper. Overfør til en bolle. Strø over resten av den grønne løken og korianderen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff, shiitake-sopp og snøerter woket?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff, shiitake-sopp og snøerter woket. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff, shiitake-sopp og snøerter woket?▼
Total tilberedningstid for Biff, shiitake-sopp og snøerter woket er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff, shiitake-sopp og snøerter woket vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff, shiitake-sopp og snøerter woket?▼
En porsjon av Biff, shiitake-sopp og snøerter woket inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
