Wok med biff, shiitake og snøerter

Ingredienser

4porsjoner

450 g ytrefilet av storfe, skåret i 5 cm lange, 0.5 cm tykke skiver

1 ss asiatisk sesamolje

1 ss finhakket, skrelt fersk ingefær

340 g ferske shiitakesopp, stilkene fjernet og tykt skåret

225 g snøerter

1 bunt vårløk, skivet, delt

2.4 dl ferske korianderblader, delt

5 ss hoisinsaus

2 ts chili-hvitløkssaus

0.25 ts kinesisk femkrydderpulver

Ingredienser

4porsjoner

450 g ytrefilet av storfe, skåret i 5 cm lange, 0.5 cm tykke skiver

1 ss asiatisk sesamolje

1 ss finhakket, skrelt fersk ingefær

340 g ferske shiitakesopp, stilkene fjernet og tykt skåret

225 g snøerter

1 bunt vårløk, skivet, delt

2.4 dl ferske korianderblader, delt

5 ss hoisinsaus

2 ts chili-hvitløkssaus

0.25 ts kinesisk femkrydderpulver

Slik gjør du:

Krydre biffkjøttet med salt og pepper.

Varm opp olje i en stor non-stick panne eller wok over middels høy varme.

Tilsett ingefær og sopp; wok dem til soppen er mør, ca. 3 minutter.

Legg biffkjøttet i pannen; wok til det er brunt, men fortsatt rosa i midten, ca. 1 minutt.

Tilsett snøerter, halvparten av vårløken og halvparten av korianderen; wok i 1 minutt.

Rør inn hoisinsaus, chili-hvitløkssaus og femkrydderpulver; stek under omrøring til ertene er sprø-møre, 1 til 2 minutter.

Smak til med salt og pepper.

Overfør til en serveringsbolle.

Strø over resten av vårløken og korianderen.

Om denne retten

Wok med biff, shiitake og snøerter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer asiatisk sesamolje, finhakket, skrelt fersk ingefær, snøerter. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.

5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Wok med biff, shiitake og snøerter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wok med biff, shiitake og snøerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Wok med biff, shiitake og snøerter?▼

Total tilberedningstid for Wok med biff, shiitake og snøerter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Wok med biff, shiitake og snøerter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Wok med biff, shiitake og snøerter?▼

En porsjon av Wok med biff, shiitake og snøerter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.