Biff satay med peanøttsaus
Lær hvordan du lager saftig oksekjøtt satay med kremet peanøttsaus. Perfekt for forrett eller middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Biff satay er en eksotisk og smakfull forrett som stammer fra den sørasiøkiske gastronomien. Marinaden av sitrongress, karri og fiskesaus gir kjøttet en deilig krydret og aromatisk karakter, som perfekt balanseres av den kremet peanøttsausen. Denne retten er et must for alle som ønsker en spennende og uventet kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 2,4 dl peanøttolje
- 3 stilker sitrongress, knust
- 1/2 teskje knuste tørkede chilipepper
- 2 1/2 spiseskjeer thai karrypulver
- 1 1/2 spiseskje honning
- 1 1/2 spiseskje fiskesaus (kan kjøpes i de fleste dagligvarebutikker)
- 1,36 kilo storfekjøtt av topprunde eller ytrefilet, skåret i 1/2 tomme tykke strimler
- Peanøttsaus, oppskrift følger
- 1 spiseskje peanøttolje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 6 skiver chilipepper, finhakket
- 2,4 dl peanøttsmør
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 teskje cayennepepper
- 0,6 dl limesaft
- 0,6 dl soyasaus
- 1 spiseskje finhakket sitrongress
- 340 gram vann
Ingredienser
- 2,4 dl peanøttolje
- 3 stilker sitrongress, knust
- 1/2 teskje knuste tørkede chilipepper
- 2 1/2 spiseskjeer thai karrypulver
- 1 1/2 spiseskje honning
- 1 1/2 spiseskje fiskesaus (kan kjøpes i de fleste dagligvarebutikker)
- 1,36 kilo storfekjøtt av topprunde eller ytrefilet, skåret i 1/2 tomme tykke strimler
- Peanøttsaus, oppskrift følger
- 1 spiseskje peanøttolje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 6 skiver chilipepper, finhakket
- 2,4 dl peanøttsmør
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 teskje cayennepepper
- 0,6 dl limesaft
- 0,6 dl soyasaus
- 1 spiseskje finhakket sitrongress
- 340 gram vann
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: trespyd
- 2Bland marinadeingrediensene i en grunn panne eller bolle. Tilsett storfe og la det marinere i kjøleskapet i 1 til 3 timer. I mellomtiden bløtlegges trespyd i vann i minst 30 minutter.
- 3Forvarm en grill til middels høy varme. Tre kjøttet på spyd og grill i 2 til 3 minutter, eller til ønsket stekegrad. Server med peanøttsaus.
- 4Varm peanøttolje i en stekepanne over lav varme. Tilsett hvitløk og la det "sweate" (koke til det mykner og slipper ut fuktighet, men ikke får farge) over lav varme i omtrent 1 minutt. Tilsett chilipepperne og fortsett å koke i ytterligere ett minutt. Tilsett de resterende ingrediensene og la det småkoke. Juster konsistensen med litt mer vann om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk sitrongress for best aroma og smak.
- 2La kjøttet marinere i minst 2-3 timer for at smakene skal trekke godt inn.
- 3Kok peanøttsausen forsiktig over lav varme for å unngå at den blir klumpete eller får en bitter ettersmak.
Serveringsforslag
Biff satay passer utmerket som forrett, servert med en frisk salat av blandet grønt, chilipepper og limesaft. En kald, frisk øl eller et glass crisp hvitvin kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff satay med peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff satay med peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff satay med peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Biff satay med peanøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff satay med peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff satay med peanøttsaus?▼
En porsjon av Biff satay med peanøttsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
