Oppskrift på Bo Xao La Lot: Biff med vill betelblad og sitrongress

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

1 stilk sitrongress, kun den hvite delen, finhakket

2 hvitløksfedd, finhakket

2 chili, finhakket

1 chili, finskåret til garnityr

340 g magert storfekjøtt (ytrefilet), tynne skiver

1 ss fiskesaus

1 ss soyasaus

2 ts sukker

15 betelblader, grovhakket

2 kvister fersk koriander, til garnityr

Dampet jasminris, til servering

Ingredienser

4porsjoner

2 ss vegetabilsk olje

1 stilk sitrongress, kun den hvite delen, finhakket

2 hvitløksfedd, finhakket

2 chili, finhakket

1 chili, finskåret til garnityr

340 g magert storfekjøtt (ytrefilet), tynne skiver

1 ss fiskesaus

1 ss soyasaus

2 ts sukker

15 betelblader, grovhakket

2 kvister fersk koriander, til garnityr

Dampet jasminris, til servering

Slik gjør du:

Varm opp en stekepanne eller wok med litt vegetabilsk olje og sitrongress. Stek til det begynner å dufte.

Tilsett hvitløk og finhakket chili.

Legg i storfekjøttet og stek under omrøring i 2 minutter.

Smak til med fiskesaus, soyasaus og sukker.

Tilsett betelbladene og stek i ytterligere ett minutt.

Overfør blandingen til en tallerken og pynt med skivet chili og koriander.

Server med dampet jasminris.

Om denne retten

I hjertet av vietnamesisk gastronomi finner vi denne utrolige retten, Bo Xao La Lot, som forener de deilige, friske smakene av vill betelblad og sitrongress med mørt storfekjøtt. Denne spennende oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle landsbykokken, og den bringer et stykke av Vietnams unike kulinariske arv rett til ditt eget kjøkken.

Tips og Varianter

1Bruk kun den hvite, aromatiske delen av sitrongresset for best mulig smaksutvikling.

2Sørg for å tygge betelbladene godt for å få frem den intense, urteaktige smaken.

3Eksperimenter gjerne med litt finhakket chili etter smak for en ekstra piff av hete.

Serveringsforslag

Det tradisjonelle valget er dampet jasminris, som lar de subtile, sydøstasiatiske smakene i retten virkelig skinne. Servér gjerne også en frisk salat av agurkstrimler, reddiker og mynteblader for en forfriskende kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Biff med vill betelblad og sitrongress (Bo Xao La Lot)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff med vill betelblad og sitrongress (Bo Xao La Lot). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Biff med vill betelblad og sitrongress (Bo Xao La Lot)?▼

Total tilberedningstid for Biff med vill betelblad og sitrongress (Bo Xao La Lot) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Biff med vill betelblad og sitrongress (Bo Xao La Lot) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Biff med vill betelblad og sitrongress (Bo Xao La Lot)?▼

En porsjon av Biff med vill betelblad og sitrongress (Bo Xao La Lot) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.