Biff Paillard
Lær hvordan du lager en saftig oksekjøtt paillard med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett til hverdag eller fest.
Om denne retten
Biff paillard er en klassisk, rask og smakfull rett som passer perfekt til hverdag eller fest. Det enkle, men nøye utførte tilberedningstrinnene gir deg en saftig og mørbankede biffskiver med en deilig skogrøykaktig smak. Denne retten har sine røtter i fransk kjøkkentradisjonen, men har blitt en populær favoritt over hele verden.
Ingredienser
- 455 gram oksefilet, trimmet
- Vegetabilolje
- Kostholds-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram oksefilet, trimmet
- Vegetabilolje
- Kostholds-salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg oksefileten i fryseren i 2 timer.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Ta oksefileten ut av fryseren. Bruk en elektrisk kniv og skjær kjøttet i skiver som er ca. 1 cm tykke. Legg skivene, én om gangen, mellom to stykker plastfolie. Spray lett med vann på kjøttet og også på toppen av plastfolien. Bank skivene til de er minst 0,3 cm tykke. Pensle hver skive med vegetabilolje og krydre med salt og pepper på begge sider. Sett til side.
- 4Varm opp en stor støpejernsgryte på høy varme i 3 til 4 minutter. Reduser varmen til middels og snu gryten opp ned over kokeplaten. Pensle lett med olje. Legg 2 til 3 skiver av kjøtt i pannen om gangen og stek i 10 sekunder på hver side. Ta ut og legg på et ovnsikkert fat, og hold det varmt i ovnen. Gjenta til alt kjøtt er stekt. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitets oksefilet for best resultat.
- 2La kjøttet hvile 5 minutter etter steking for å låse inn saftighetene.
- 3Prover å erstatte svartpepper med røkt paprikapulver for en ekstra røyksmak.
Serveringsforslag
Servér de saftige biffskivene med en rødvinssaus, kremet potetmos og friske grønne salater for en nydelig, balansert hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff Paillard?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff Paillard. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff Paillard?▼
Total tilberedningstid for Biff Paillard er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff Paillard vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Biff Paillard?▼
En porsjon av Biff Paillard inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
