Biff Paillard med urter og sitron
Lær å lage en perfekt Biff Paillard med denne enkle oppskriften. Møre oksefiletskiver, raskt stekt og full av smak – ideelt for en kjapp middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 450 g oksefilet, trimmet
- Vegetabilsk olje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g oksefilet, trimmet
- Vegetabilsk olje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Legg oksefileten i fryseren i ca. 2 timer for å gjøre den lettere å skjære.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Ta oksefileten ut av fryseren. Bruk en skarp kniv og skjær kjøttet i skiver som er ca. 1 cm tykke. Legg skivene, én om gangen, mellom to stykker plastfolie. Spray lett med vann på kjøttet og også på toppen av plastfolien. Bank skivene til de er minst 0,3 cm tykke.
- Pensle hver skive med vegetabilsk olje og krydre med salt og pepper på begge sider. Sett til side.
- Varm opp en stor støpejernspanne på høy varme i 3 til 4 minutter. Reduser varmen til middels.
- Pensle pannen lett med olje. Legg 2 til 3 skiver av kjøtt i pannen om gangen og stek i 10 sekunder på hver side. Ta ut og legg på et ovnsikkert fat, og hold det varmt i ovnen. Gjenta til alt kjøtt er stekt. Server umiddelbart.
Om denne retten
Biff paillard er en klassisk, rask og smakfull rett som passer perfekt til hverdag eller fest. De enkle, men nøye utførte tilberedningstrinnene gir deg saftige og mørbankede biffskiver med en deilig smak. Denne retten har sine røtter i fransk kjøkkentradisjon, men har blitt en populær favoritt over hele verden.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk kvalitets oksefilet for best resultat.
- 2La kjøttet hvile 5 minutter etter steking for å låse inn saftigheten.
- 3Prøv å erstatte svart pepper med røkt paprikapulver for en ekstra røyksmak.
Serveringsforslag
Servér de saftige biffskivene med en rødvinssaus, kremet potetmos og friske grønne salater for en nydelig, balansert hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff Paillard med urter og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff Paillard med urter og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff Paillard med urter og sitron?▼
Total tilberedningstid for Biff Paillard med urter og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff Paillard med urter og sitron vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Biff Paillard med urter og sitron?▼
En porsjon av Biff Paillard med urter og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
